夏天吃紅豆有很多好處， 適宜於各種不同的人群。 那麼， 要如何煮紅豆湯呢？很多家庭在夏天都會煮綠豆湯， 紅豆湯的煮法是不是也相同呢？接下來， 為大家來介紹一下紅豆湯的簡單煮法， 快來一起瞭解瞭解吧。
夏天吃紅豆的好處
中醫認為， 夏季養生重在養心。 夏季氣溫炎熱容易汗流浹背而流失鉀元素（缺少容易疲勞）， 而且夏季暑濕重也容易導致脾虛而疲勞感加劇。 中醫認為紅豆清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補血安神， 還能為身體補充鉀、鎂、磷、鋅、硒等營養元素。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，
紅豆養心的功效自古就得到醫家的認可， 五色配五臟， 紅豆顏色赤紅， 紅入心， 故李時珍把紅豆稱之為“心之穀”， 強調了紅豆的養心功效。 從臨床上看， 紅豆既能清心火， 也能 補心血。 其粗纖維物質豐富， 臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效；同時又富含鐵質， 能行氣補血， 非常適合心血不足的女性食用。
接下來， 就來看看紅豆湯的煮法吧。
紅豆湯的煮法
材料：紅豆300公克，
做法： 檢查紅豆， 將破損的紅豆挑岀， 以保留煮紅豆湯用。 將作法1挑選出來的好紅豆洗淨後， 以冷水浸泡約半小時至微軟。 取一炒鍋， 放入約可淹過紅豆的水煮至滾沸時， 放入作法2的紅豆汆燙約30秒去澀味， 再撈起瀝幹水份。 取一快鍋， 放入作法3的紅豆， 倒入800㏄的水。 轉中火， 烹煮15分鐘後熄火， 鍋蓋先不要打開， 燜約10分鐘， 使紅豆更為鬆軟可口。 打開鍋蓋， 再再以中火續煮至紅豆外觀看起來鬆軟綿密。 加入二砂糖。 倒入剩餘的水2200㏄， 以中火煮至再度滾沸時即可。
夏天不如就來喝些紅豆湯吧。
