到了夏天， 在我們的日常飲食中應該要多吃一些食醋， 這對我們的健康很有幫助。 食醋的種類大致分為4種， 我們可以根據自身的需要來選擇最適合的。 今天， 就來為大家具體介紹一下這4種食醋的功效都有哪些， 快來一起看看吧。
夏天適合吃的4種食醋
9°米醋：屬於高度白醋， 除了調味功能， 還可以薰蒸抑菌、醃漬保健食品， 如醋蛋、醋花生、醋蘿蔔、醋豆等；
大紅浙醋：南派風味， 由紅麴米和糯米發酵而成， 可以去除海鮮的腥澀味， 在麵條或魚翅加上些許， 另有一番風味。
糯米甜醋：南派風味， 由釀造食醋加入桂皮、丁香、花椒、八角等香辛料和紅糖煮制而成，
花果醋：包括青梅醋、山楂醋、羅漢果醋、菊花醋、蘋果醋等， 可直接飲用， 青梅可解毒、調節腸胃， 山楂可降血壓、改善心臟收縮力、降低體內脂肪和堆積的乳酸， 羅漢果清熱涼血、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰， 菊花可養肝明目、清心並能調整血脂。
夏天吃醋的注意事項
酸味與甜味。 與其它調味料之間二者之間易發生減弱的關係。 例如：在食醋中添加了甜味調料（砂糖）後則酸味減弱， 如果在砂糖的溶液中添加少量的食醋後則甜味減弱。
酸味和鹹味。 在食醋中添加少量的食鹽後，
酸味和鮮味。 如在食醋溶液中添加了高濃度的鮮湯後， 則可使鮮味有所增高， 所以有用食醋調味的菜肴時如需要提高鮮味， 應添加鮮湯， 而不宜添加味精。
在夏天， 合理正確的吃醋有益健康哦。
