勸君正確保存食品，警惕“冰箱病”

家用冰箱應“多凍少藏”

家用冰箱一般有上、下兩個儲存室， 下部冷藏室溫度較高(大約 5℃左 右)， 濕度較大。 很多人把冰箱當作“保險箱”， 將過期食物或不潔的食品 以及生熟不分放在這一層， 這樣， 很容易造成食品的腐敗變質， 形成交叉感 染， 使人食後患“冰箱病”。

冰箱上部為冷凍室， 其溫度一般在-18℃左右， 在這種低溫下， 不僅細菌 的繁殖幾乎不可能， 就是食品自身的氧化、腐敗過程也基本停止。 在冷凍室， 食品可保存幾個月。 國內外食品專家認為， 食物冷凍後， 有助於殺死一些病 菌和抑制致病物的生長， 對人類健康有益，

也符合衛生要求。 冷凍對食物的 品質影響也很小。 食品研究者曾做過試驗， 把豬肉放進冷凍室， 半年後進行 營養分析， 發現肉的蛋白質、脂肪、無機鹽和水分與新鮮的幾乎無差別。 由 此可見， 家庭食品應“多凍少藏”才符合營養衛生和家庭保健的需要。 警惕 “鮮花殺手”

含羞草“溫柔多情”， 但人們對它不可過多接觸， 含羞草堿會使人毛髮 脫落。 水仙花有著“淩波仙子”的美稱， 人們喜歡把它的鱗莖雕刻成各種形 狀， 養置於客廳、書案。 然而它的鱗莖中含有拉可丁生物鹼， 被人誤食， 會 引起腸炎、嘔吐或腹瀉， 它的葉、花和汁液能使皮膚紅腫。

夜丁香的氣味對 人體健康不利， 長時間擺在客廳或臥室， 會使人頭暈、失眠、咳嗽， 甚至引 起氣喘煩悶，

記憶力減退。 夾竹桃含有夾竹桃苷， 接觸其汁液， 會引起皮膚 騷癢、紅腫等過敏反應， 誤食其枝、葉和花都會引起中毒。 淩霄的花粉如果 被兒童揉到眼裡， 會引起眼部紅腫發炎， 且一時難以治好。 五色梅、白花曼 陀羅、報春花等花卉的花粉， 成漿液後對人體有害。 仙人掌、仙人球的汁也 有毒， 被它的刺紮破會引起皮膚發炎。