蔬菜瓜果除了可以做成可口的菜肴外， 還可以製成富含抗氧化物的果蔬汁飲品。 因為新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質， 可以調整人體功能協調， 增強細胞活力以及腸胃功能， 促進消化液分泌、消除疲勞。
（1）橙汁：滋潤健胃， 強化血管， 可預防心臟病、中風、傷風、感冒和瘀傷。 解煩止渴， 幫助消除疲勞。
（2）蘋果汁：調理腸胃， 促進腎機能， 益智、增強記憶力， 消除人體疲勞感， 它富含的鉀能綜合體內過剩的鈉使之排出體外， 因此也有降壓作用。
（3）獼猴桃汁：含豐富VC， 清熱生津， 止吐止瀉。
（4）葡萄汁：調節心跳， 補血安神， 加強腎、肝功能， 幫助消化。
（5）西柚汁：降低膽固醇， 預防感冒及牙齦出血。 有抗菌抗病毒作用， 它能抑制大腸桿菌、痢疾桿菌等多種菌類。 另外， 它還能祛痰鎮咳、降低血糖。
（6）芒果汁：幫助消化， 防止暈船嘔吐喉嚨疼。
（7）鳳梨汁：消腫， 幫助消化， 舒緩喉痛。
（8）桃汁：含鐵量高， 活血， 潤腸， 生津， 養肝， 提高免疫力， 抗衰老。
（9）山楂汁：降血壓， 降血脂， 降膽固醇， 緩解冠心病， 預防腦動脈硬化， 助消化。
（10）杏汁：生津止渴， 潤肺化痰， 清熱解毒。
（11）荔枝汁：補腎益精， 開胃健脾。
（12）草莓汁：健全牙齦， 滋陰養肺， 補氣益腎。
（13）香蕉汁：提高精力， 強健肌肉， 滋潤肺腸， 血脈暢通。
（14）檸檬汁：含豐富VC， 止咳化痰， 有助排除體內毒素。
（15）梨汁：潤肺， 生津潤燥， 止咳化痰。
雖然蔬菜汁如此的營養， 但是還是要注意不是喝越多越好哦！
選擇新鮮果菜。 新鮮的蔬果營養價值高， 一旦放置時間久了， 維生素的含量逐日減少， 甚至完全喪失。 除了選購新鮮產品， 可能的話， 挑有機產品或自己栽種的更好， 可避免農藥的污染。
徹底清洗乾淨。 蔬果外皮也含營養成分， 盡可能保留外皮食用， 但要注意清洗乾淨（蔬果洗淨後再用鹽水浸泡數分鐘）， 以免喝到殘留的蟲卵、農藥。
做好立即飲用。 果菜汁放置太久， 因接觸空氣， 會損失維生素， 營養價值變低。
早上喝易吸收。 早上喝一杯果菜汁，
要逐口慢慢喝。 果菜汁雖是液體， 也要一口一口與口腔的唾液混合後才喝下， 這樣才容易在體內完全吸收， 千萬不要像喝汽水那樣灌下去。 若纖維過多， 可用篩檢程式濾掉一些， 纖維渣可倒入湯中， 或自製麵條、蛋糕、松餅時加入， 千萬不要浪費。
不要加糖。 因為糖分解時， 會消耗很多的維生素B1及B2， 如果打出來的果汁不可口， 可以加些蜂蜜， 改變風味， 若口味太濃， 可以加礦泉水稀釋。
採用多種蔬果。 各色蔬果都要吃， 兼顧維生素C、E、A和B， 敢於嘗試新口味， 不妨從食譜中自己變化， 不要只吃一兩種蔬果， 各種蔬果的營養不同， 否則仍會造成營養不均衡。
