國慶佳節， 少不了要一家老小外出旅遊， 或者邀約朋友家中做客， 這時要拿點什麼出來吃呢？今天小編就推薦4款美味自製零食， 簡單製作， 營養衛生， 趕緊一起來試一下吧。
魚米花
材料：黃花魚150g， 配料：生粉25g， 蛋液50g， 麵包糠25g， 料酒4g， 薑汁4g， 胡椒粉2g， 鹽4g， 雞精1g。
做法：
1、將魚洗淨控水後， 切成2*2釐米的塊， 加入料酒、薑汁、胡椒粉、鹽、雞精、醃半小時。
2、雞蛋一枚打入碗中， 放少量水攪拌均勻。 生粉、麵包糠分別倒入碗中備用。
3、將所有魚塊蘸生粉裹上蛋液， 再滾入麵包糠中， 擺盤待用。
4、油鍋4-5成熱時， 放入魚塊， 炸至金黃瀝油取出， 食用時淋些番茄醬。
肉鬆
材料：瘦肉煲湯後的， 生抽， 白糖， 芝麻。
做法：
1、煲湯後的瘦肉撈起， 放涼後撕成絲。 放進攪拌機攪打一下。 安裝自己喜歡的口感來決定攪拌的時間， 喜歡肉鬆長茸茸的口感的就稍為攪打一下就好了， 喜歡魚鬆那樣幼細口感的就可以打得細碎一點。
2、分次把瘦肉全部打碎。
3、炒鍋抹幹， 不用放油， 不用預熱， 幹鍋倒入肉鬆。
4、淋入適量生抽， 翻炒均勻；（每次少放點， 邊炒邊嘗味道）。
5、加入白糖， 翻炒均勻。
6、加點芝麻， 繼續翻炒。
7、直至把水分炒幹， 用筷子配搭著一起炒， 可以更好地把肉疙瘩全部炒開。
8、關火後， 用筷子攤開在鍋中， 直至涼透後裝入密封罐中。
水鹵花生
材料：新花生、鹽、桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果、花椒、幹辣椒（香料可以根據自己家裡有的品種放）。
做法：
1、花生用清水反復搓洗乾淨表面泥沙；
2、清洗好的花生， 每個都用手指輕輕捏開一個口子；
3、把各種香料準備好， 自己家裡有什麼都可以放點進去；
4、半鍋清水燒開， 倒入香料。 大火燒開轉小火燜煮5分鐘， 讓香料的香味煮出來；
5、開蓋加足量鹽（嘗一下， 要偏鹹一點）， 倒入花生， 蓋上蓋子；
6、大火煮開後轉小火燜煮40分鐘， 關火不要開蓋， 讓其浸泡在湯汁中入味。 著急的話， 一二十分鐘就可以拿出來吃了。 不吃就泡在湯裡不要撈出來。
薩琪瑪
材料：雞蛋2個、小麥麵粉200克、泡打粉1勺、白砂糖120克、麥芽糖1大勺、水半杯。
做法：
1、將全蛋兩顆， 麵粉約200克、泡打粉全部混合均勻後， 用手揉製成光滑的麵團， 蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。
2、案板上灑上乾粉，
3、在面的兩面灑上適量的乾粉， 防止粘結， 再將餅折起來， 切成條形。
4、切出來的麵條， 同樣灑上一些幹麵粉， 以免粘結成團。
5、鍋內燒熱2碗油至160度， 放入切好的麵條用大炎炸透， 中途不斷用筷子翻動。
6、一直至麵條變的硬身， 色澤呈金黃色， 即可撈出備用。
7、炸好的麵條。 撈出後瀝幹油（約十分鐘）。
8、鍋內放入白砂糖+清水， 中火煮開。
9、再加入一大匙麥芽糖， 用小火慢慢煮成糠漿（糖漿檢視：用筷子粘一滴糖滴在瓷盤上， 等約10秒再粘一次， 能拉出絲來即表示成功）。
10、將咋好的麵條放入糖漿內迅速混合均勻。
11、土司盒內四周塗油（防粘）將混好的糖麵條倒入盒內， 並迅速用飯鏟壓緊。
12、壓好後的土司盒要放置到完全涼透了，
