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合理搭配,吃出“精、氣、神”

工作壓力大, 應酬頻繁, 身體素質不斷下降, 整天面對電腦, 視力下降?飲食如何合理搭配營養?正確的搭配可以讓我們獲得更多營養。

魚+豆腐

作用:味鮮, 補鈣, 可預防多種骨病, 如兒童佝僂病、骨質疏鬆症等。 原理:豆腐含大量鈣質, 若單吃, 其吸收率較低, 但與富含維生素D的魚肉一起吃, 對鈣的吸收與利用能起更佳效應。

豬肝+菠菜

作用:防治貧血。 原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料, 菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品), 同食兩種食物, 一葷一素, 相輔相成。

羊肉+生薑

作用:冬令補虛佳品,

可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。 原理:羊肉可補氣血和溫腎陽, 生薑有止痛祛風濕等作用。 同食, 生薑既能去腥膻等滋味, 又能有助羊肉溫陽祛寒。

雞肉+栗子

作用:補血(補血食品)養身, 適於貧血之人。 原理:雞肉為造血療虛之品, 栗子重在健脾。 栗子燒雞不僅味道鮮美, 造血功能更強, 尤以老母雞燒栗子效果更佳。

鴨肉+山藥

作用:補陰養肺, 適於體質虛弱者。 原理:鴨肉補陰, 並可消熱止咳。 山藥的補陰作用更強, 與鴨肉伴食, 可消除油膩, 同時可以很好地補肺。

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