除了新鮮的蔬菜水果， 果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、乾燥水果等等也可以歸為“健康零食”
從食品的概念上來說， 零食就是臨時充饑或者解饞的食物。 所以， “為什麼大家都喜歡吃零食”其實是一個偽問題：零食的製作首先就是為了大家喜歡吃， 不喜歡吃的那些都被淘汰了。 而這種喜歡， 一是要味道好口感好， 二是要吃起來方便。 傳統上， 滿足這兩條的食物往往以碳水化合物甚至糖為主料， 油炸、膨化或者烘烤為主要方式來製作。 這樣的食物一般熱量比較高， 而其它微營養成分較少， 長此以往， 前者導致發胖，
但是， 對於很多人———尤其是小孩子來說， 不吃零食是很難受的事情。 所以， 現在的發展趨勢是“健康零食”。 它的目標是要在保證味道和口感良好、食用方便的前提下， 盡可能地增加其中的微營養成分。 在美國， 健康專家們推薦給學校的“健康零食”有以下這些：
首選的是水果和蔬菜。 除了新鮮的蔬菜水果， 果醬、果汁、水果罐頭、速凍水果、乾燥水果等等也可以歸入這一類。
以全穀為原料的零食也不錯。 即使是麵包、餅乾、米餅、麥片、能量棒之類傳統的“垃圾零食”， 如果原料是全麥或者全穀的， 因為其中含有的膳食纖維、維生素和礦物質， 也可算得上是“健康食品”。
乳製品如優酪乳、乳酪(時髦名“起司”)或者布丁， 提供豐富的蛋白質和鈣， 但是其高脂肪又不利健康。 所以， 如果這些食品是低脂或者無脂的， 那麼也就“避害趨利”了。 尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的補充， 那麼這些低脂或者無脂乳製品就算得上“健康零食”。
此外， 那些沒有經過加鹽處理的堅果， 比如花生、腰果、開心果、豆類， 當作零食的話也還是相當健康的。
對於孩子來說， 限制他們的零食是一件很殘忍也不一定有必要的事情。 所以， 與其去禁止， 不如主動給他們“健康的零食”。 而對於大人， 需要的話去吃那些“健康的零食”， 也就不用在“解饞”與“健康”之間糾結。
