在人們的飲食觀念中， 補充維生素是非常重要的。 但是， 如何才能正確有效的補充維生素呢？補充維生素又有哪些飲食誤區呢？今天小編告訴大家要當心補充維生素的十個飲食誤區， 一起來瞭解一下吧！
誤區1：空腹吃維生素最合適
由於維生素的分子小、吸收快， 如果在空腹時吃， 其血液濃度升高很快， 水溶性維生素便很容易經過腎臟從小便中排出。 所以， 選擇餐後服用水溶性維生素， 不僅不會影響其吸收率， 還可以避免從體內流失。
誤區2：凡是水果都含有豐富的維生素C
只有柑橘類水果如檸檬、橙、橘、柑橘、山楂、鮮棗、柚子和草莓含有豐富的維生素C，
每100克中大多在10毫克以下， 遠低於苜蓿(102)、香蕉(93)、薺菜(68)、辣椒(50)等蔬菜中的維生素C含量。
誤區3：經常吃新鮮水果和蔬菜就不會缺少維生素
新鮮的柑橘類水果和有色蔬菜含有豐富的維生素C和一定數量的β-胡羅蔔素， 後者在體內可以轉變成維生素A。
但是蔬菜和水果中缺少其他種類的維生素， 因此單吃蔬菜和水果是遠遠不夠的。 要均衡攝取各類食物， 才能保證維生素的全面吸收。
誤區4：不肯吃蔬菜， 多吃一些水果就行了
蔬菜含有較多的不溶性膳食纖維(如纖維素、半纖維素、木質素等)以及一些特殊的成分， 如蔥裡的辣椒素、姜裡的薑油酮、大蒜裡的蒜素、蘿蔔裡的澱粉酶等等。
水果則含有較多的果糖、有機酸以及可溶性纖維如果膠等， 所以水果和蔬菜不能相互代替。
誤區5：可以用果汁來代替新鮮水果
果汁飲用方便、口味誘人而且久藏不壞， 所以很受歡迎， 但其所含的營養素與新鮮水果相比則相去甚遠。
因為果汁中只有少部分真正來自于天然水果， 其餘大部分是由糖分、香精和色素所組成的， 即使添加了少量的維生素C， 也因為溶解在水裡而極易被氧化破壞， 因此果汁不能代替新鮮水果。
誤區6：大劑量的維生素C可以代替多元維生素
每種維生素的功能各不相同， 因此維生素C不能代替多元維生素。 而且隨著維生素C攝入量的增加， 其吸收率會逐漸降低，
即使吸收較多， 進入血液迴圈後也會很快從小便排出， 因此不宜長期服用大劑量維生素C。
誤區7：多吃維生素C會促進癌症的發生
確實有人在細胞培養中發現過量的維生素C有引起染色體畸變的可能， 但是所需要的濃度很大(體內完全達不到這個水準)， 同時也有結果完全相反的報導。
至於人體試驗， 迄今只有維生素C能夠抑制亞硝胺(一種具有強烈致癌性的物質)的合成、從而發揮抗癌作用的報導， 迄今還沒有足夠的依據表明維生素C有致癌性。
誤區8：常吃維生素C會引起腎結石
維生素C可以在體內轉變成草酸， 因此有人推測多吃維生素C有引起腎結石的可能。
大量吃維生素C僅僅可使每天的尿中增加6～13毫克的草酸排泄量， 並無增加腎結石發生率的報導。
這是因為維生素C是一種水溶性的維生素， 一旦攝入過多， 將會很快從小便中排出， 體內不可能達到很高的濃度。
誤區9：維生素是補品， 多吃一點沒有關係
人體對維生素的需要量很少， 每日僅數十微克到數十毫克。 攝入過量的維生素， 尤其是脂溶性維生素則會引起中毒。
如維生素A過多可引起煩躁、頭痛、嘔吐、皮膚瘙癢、視物不清、肝臟腫大;維生素D過量會造成多臟器點狀鈣化和多尿;維生素E過多會導致出血傾向。
“水能載舟， 也能覆舟”， 因此維生素也不能吃得太多，
誤區10：維生素要每天定時定量的吃
人體不能合成維生素， 或者合成的數量很少， 遠遠不能滿足人體的需要， 因此每天都要補充維生素， 千萬不能三天打魚、兩天曬網， 否則仍有缺乏的可能性。
在人體中， 各種維生素都有其大小不等的“倉庫”， 攝入的維生素首先進入倉庫中， 以後根據各組織和器官新陳代謝的需要， 從倉庫中動員出來， 所以只要天天吃就行， 不必嚴格地定時。
退一步講， 即使有短暫的幾天忘記補充， 只要“代謝池”中的維生素還沒有用完， 那麼還不會出現維生素缺乏症。 當然， 維生素缺乏的時間不能太長。
6種維生素滋養女性
1、補血美膚靠維生素B12
【功效】
維生素B12是唯一含必須礦物質的維生素， 也被稱為“口服腮紅”，因為它能夠帶給你紅撲撲的好氣色。維生素B12本身含有鈷而呈現紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。
維生素B12可以保持健康的神經系統，用於紅細胞的形成;同時可以安神補腦，消除煩躁感，增強記憶力。維生素B12添加在化妝品中用於解決黯沉、乾燥、細紋和疤痕等肌膚問題。
【適用人群】貧血者、消化道吸收不良者
【補充食物】動物肝臟、肉類、蛋白質品
2、保健瘦身靠維生素D
【功效】
打算擁有明亮膚色和好身材的人據對不能缺了維生素D，維生素D總是被混淆為“魚肝油”，然而實際上它是能呈現膽鈣化固醇生物活性的所有類固醇總稱。
維生素D能提高肌體對鈣、磷的吸收;促進骨骼、牙齒健康;控制人類食欲的必須激素，因此有助於控制體重。
【適合人群】熬夜者、職業OL、膚色暗淡的人
【補充食物】海魚、黃油、魚肝油
3、美髮生髮靠維生素H
【功效】
如果缺少維生素H，那麼你吃進去的蔬菜水果裡的維生素C很難被有效利用。有了維生素H 才有了黑髮不白、身材不改的不老傳說。
維生素H能幫助脂肪、氨基酸等正常合成與代謝;預防白髮以及脫髮，有助於治療禿頂;緩解肌肉疼痛。
總結：通過小編上文的介紹，你知道要當心補充維生素的哪十個飲食誤區了嗎？補充維生素固然是好事，但是如果你的方法錯誤的話，就會適得其反了，任何食物都有兩面性。
也被稱為“口服腮紅”，因為它能夠帶給你紅撲撲的好氣色。維生素B12本身含有鈷而呈現紅色，又稱紅色維生素，是少數有色的維生素。維生素B12可以保持健康的神經系統，用於紅細胞的形成;同時可以安神補腦，消除煩躁感，增強記憶力。維生素B12添加在化妝品中用於解決黯沉、乾燥、細紋和疤痕等肌膚問題。
【適用人群】貧血者、消化道吸收不良者
【補充食物】動物肝臟、肉類、蛋白質品
2、保健瘦身靠維生素D
【功效】
打算擁有明亮膚色和好身材的人據對不能缺了維生素D，維生素D總是被混淆為“魚肝油”，然而實際上它是能呈現膽鈣化固醇生物活性的所有類固醇總稱。
維生素D能提高肌體對鈣、磷的吸收;促進骨骼、牙齒健康;控制人類食欲的必須激素，因此有助於控制體重。
【適合人群】熬夜者、職業OL、膚色暗淡的人
【補充食物】海魚、黃油、魚肝油
3、美髮生髮靠維生素H
【功效】
如果缺少維生素H，那麼你吃進去的蔬菜水果裡的維生素C很難被有效利用。有了維生素H 才有了黑髮不白、身材不改的不老傳說。
維生素H能幫助脂肪、氨基酸等正常合成與代謝;預防白髮以及脫髮，有助於治療禿頂;緩解肌肉疼痛。
總結：通過小編上文的介紹，你知道要當心補充維生素的哪十個飲食誤區了嗎？補充維生素固然是好事，但是如果你的方法錯誤的話，就會適得其反了，任何食物都有兩面性。
