我們知道喝水有益身體健康， 每天要多喝水， 更有人提倡每天要喝8杯水才是最好的， 可是美國一項研究表明不用喝8杯那麼多。
一些人聲稱， 必須多喝水是因為人體大部分是由水分構成， 水占體重的50%~70%， 例如肌肉含水80%， 大腦含水75%。 因此， 我們需要水才能正常生活。 但瓦爾汀認為， 以此推理出每天要喝8杯水是缺乏邏輯的。
美國一項研究追蹤了48000名男性的喝水習慣， 發現多喝水可顯著降低膀胱癌的風險， 其中每天喝1440毫升水（約6杯）的人膀胱癌風險已經顯著降低， 不用喝到8杯那麼多。 對結直腸癌、腺瘤性息肉等的研究也有類似發現。
另一個研究發現， 每天喝5杯水以上的人與喝兩杯水以下的人相比， 冠心病致死的風險大幅下降， 其中女性下降41%， 男性下降54%。 這個現象僅限於喝水， 而喝咖啡、茶、果汁等似乎會增加冠心病的死亡風險。 研究人員稱， 喝水與風險降低不一定有因果關係， 還需要進一步研究。 瓦爾汀指出， 根據這個研究， 正常人的喝水量已經足夠。
喝水有減肥的作用——水容易讓人覺得飽， 就會減少食量。 研究發現在吃之前喝水比邊吃邊喝的效果更好， 但要喝多少水， 能減少多少食量， 效果能維持多久仍不清楚。 還有說法稱， 喝水可促進腸道蠕動， 有助於預防便秘。 瓦爾汀稱， 腸道吸水能力很強， 大量喝水是否能預防便秘還有待研究。
此外， 人們能想到的喝水好處還有預防尿路感染和結石。 瓦爾汀提醒人們注意預防這些疾病需要喝的量， 而不是籠統地喝8杯， 因為根據人類基因組研究的發現， 喝8杯水也許是不合適的。
有些情況下喝水反而致死亡
尿崩症患者在用藥物治療期間多喝水可出現嚴重的水中毒， 甚至導致死亡。 如果飲用水受到污染， 含有過多的化學物質（如致癌物質）、病菌等， 大量喝水意味著增加了危險。 喝瓶裝水的人還增加了生活開支， 而排尿次數的增加也造成了生活的不便。 當人們沒喝夠8杯的時候， 心裡還會感到不必要的內疚。
