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專家提醒：切開的西瓜少買

2009-06-24 8

夏天是吃西瓜的季節，但西瓜個太大，買一個回去提到手上重，一下也吃不完。但還是建議你，小攤上破開切成小塊的西瓜也最好別買。

水果中的維生素含量很多，特別是維生素C，可維生素C容易在空氣中氧化，夏季的高溫和陽光都會加速它氧化的速度。因此，切開水果的營養成分會減低。

此外，衛生也是一個值得注意的問題，因為切開的水果在室溫下存放太久，細菌滋生速度也會快，加上如果還擺放在室外，水果表面就更容易受汽車尾氣污染、動物排泄物污染等等。

因此，條件允許就儘量購買整個西瓜，

實在不行也要選擇剛切開不久，店家用保鮮膜包好，放入雪櫃的西瓜。（記者徐姍）

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