銀杏果又叫白果， 銀杏果又叫白果， 具有補肺養腎、強身健體的功效。 它不僅可以吃， 也可以入藥。 但是， 生白果含有微毒， 吃多了會中毒。 每天的食量最好不要超過10顆。
銀杏果不可多吃
銀杏果又叫白果， 有祛痰、止咳、潤肺的功效， 對治療心血管疾病有一定作用。 不過， 白果中含有氰苷、銀杏酚、白果酸等有毒物質， 其中又以綠色胚芽的含量最高。
銀杏果有微量毒性， 一般情況下雖不會致人死亡， 但吃得過多會引發身體不適， 如噁心嘔吐、腹瀉、精神委頓、呼吸困難、昏迷、瞳孔對光反應遲鈍或消失等症狀。
古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，
成人一次不能吃太多， 小孩子更是要少吃。
食用白果時， 首先要避免生吃
一般情況下， 生食銀杏果， 兒童一般連吃20顆左右， 成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。
生吃之後一般在1～12小時內就會發生中毒的症狀， 比如說出現噁心、腹痛、腹瀉和呼吸困難等症狀。 不成熟的銀杏果外皮還含有毒素， 皮膚接觸後可能會引起瘙癢、過敏， 因此一定不要自己採食生白果。
預防白果中毒的方法是將其煮熟後再食用
在將白果煮熟吃時要把胚芽去掉， 不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，
另外用銀杏葉片泡水喝， 也是有一定危險的。 據查， 銀杏葉中有一種成分銀杏酸， 如果用的劑量過大， 或者服用時間比較長， 會損害心臟。
