現在生活工作忙碌壓力大， 很多人在飲食方面都不注意規律性， 就會引發各類的疾病， 自己掌握一兩道菜的健康做法， 既能享受美味， 還可以補充身體的營養， 讓我們的身體更加的健康。 下面就和小編一起來學做雞蛋小饅頭
1.低筋麵粉在大型超市或網路有售。 泡打粉baking powder在普通商店均有銷售。
2.12將低筋麵粉100克與泡打粉3克， 一起放入大盆中。 宛如要把空氣打入麵粉裡般， 用打蛋器攪拌混合均勻。
3.21另拿個碗盆， 放入雞蛋1只， 用普通打蛋器稍稍攪碎後加入白砂糖。 （甜味：加糖54克）（鹹味：加糖18克+鹽2克）
4.1將之前混合好的低粉+泡打粉，
5.2蛋與糖攪拌至濃稠狀後， 加入牛奶56克， 攪拌混合均勻。 （假如你疑心成品味道會詭異， 可以保守地使用等量清水替代牛奶）
6.加入沙拉油14克， 拌勻。
7.攪拌好的面糊看起來細膩柔順， 無粉塊， 無浮油。
8.1將攪拌好的面糊用勺子舀入蛋糕模。 八分滿即可。 （先將蒸鍋內水燒開， 再把蛋糕模一個個放進去蒸）
9.2準備蛋糕紙膜， 較薄的紙膜需要用金屬蛋撻模支撐。 如果沒有蛋糕模， 可以將一次性紙杯剪矮後使用（不要用塑膠杯）。 或者用小碗替代（金屬/陶瓷/搪瓷/耐高溫玻璃）。 為便於脫膜可以事先在碗上刷一層薄油。
10.蒸制時間視模具材質與大小可自行微調：直徑6.5CM模具：中火12—15分鐘直徑12CM模具：中火25—30分鐘
11.用稍弱的中火慢慢加熱， 能蒸出爆滿平滑的表面（如圖）， 口感較濕潤。 用稍強的中火短時間蒸熟， 會蒸出火山般爆裂外表， 口感較酥鬆。
12.最佳品嘗時間是剛出爐的時候。 如果需要保存， 常溫保存可以用保鮮膜包住避免乾燥。 氣溫較高的夏天需要放入冰箱以免變質， 冷藏1-2天， 冷凍1周以內為佳。 盡可能避免接觸空氣加速老化， 用保鮮膜牢牢包起後加密封袋封好送入冰箱。
13.冷凍後在食用前的幾小時拿出來退冰。 解凍後用噴霧器對其噴一點水（或用手沾濕）， 再用保鮮膜包起來。 用微波爐加熱約20秒（600W為例）。 如果還不夠熱， 就每10秒加熱一次。
感謝大家今天和小編一起來學習雞蛋小饅頭的製作方法， 把美食分享給大家是我的最大的快樂， 您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧， 讓我們共用美食。
