紅棗性溫味甘， 具有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的效果， 是中醫處方裡最常見的一味藥。 紅棗含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、維生素P、鐵質、鈣質、磷質等， 對肝臟、心血管系統、造血系統都很有益。
下面介紹幾款紅棗的食用方法：
紅棗水
紅棗10枚(掰開)， 大麥100克， 加水7倍， 煎煮後服下。 不加糖。 紅棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放， 多吃紅棗可以治癒過敏症。
紅棗蜂蜜茶
紅棗(去核)150克， 冰糖50克， 加水350毫升煮熟， 收幹水分， 搗成棗泥。 再加入蜂蜜250毫升拌勻， 盛在乾淨的玻璃瓶中， 飲用時取1茶匙加入溫開水即可。
木耳紅棗湯
黑木耳10克， 紅棗50克， 白糖適量， 用適量的水， 把黑木耳和紅棗煮熟後， 加入白糖即可。 黑木耳可以清肺、益氣， 紅棗補血、養顏。 從經前1周到月經結束後， 隔天食用可以緩解經期貧血， 使面色紅潤可愛。
吃紅棗也要注意其禁忌， 如：
經期忌吃紅棗。 紅棗味甜， 多吃容易在體內積聚濕氣， 加重經期眼腫、腳腫現象。
糖尿病患者忌吃。 紅棗糖分豐富， 糖尿病患者食用後容易使血糖增高。
生吃不宜過多。 紅棗雖是進補佳品， 但生棗進食過多， 易致腹瀉， 並傷害脾胃。
