蝦仁甘， 性溫， 有補腎壯陽的功能。 現代營養學家一致認為， 蝦營養價值豐富， 脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多， 還含有荷爾蒙， 有助於補腎壯陽。 在西方， 也有人用白蘭地酒浸蝦以壯陽， 鑒於此， 便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了。
但有一點需要留意：蝦無疑對腎陽虧者有效， 但陰虛陽亢者不宜多吃。
1、韭菜炒蝦肉
原料：韭菜適量， 鮮蝦250克， 生薑3片。
制法：將蝦去腸去殼， 爆香薑片， 放入鮮蝦炒熟。 韭菜炒妥， 與蝦一起上碟即可。
功效：主治腎虛、陽痿等症。
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2、米酒炒大蝦
原料：對蝦300克， 米酒適量， 生薑3克。
制法：將對蝦去腸洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出，
功效：主治腎氣不足、陽痿。 通血脈， 補腎壯陽。
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3、蒸蝦仁
原料：蝦仁15克， 海馬10克， 子公雞1只， 調味品， 清湯適量。
制法：將子公雞宰殺後， 去毛及內臟， 洗淨， 裝入盆內。 將海馬、蝦仁用溫水洗淨， 泡放在雞肉上， 加調味品、清湯， 蒸至爛熟即可。
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4、仙茅蝦
原料：仙茅20克， 大蝦250克， 生薑2片，
制法：仙茅用清水洗乾淨。 大蝦用清水洗乾淨去殼， 挑去蝦腸。 生薑切末。 把以上原料一起放入瓦煲內， 加水適量， 中火煲1小時， 加入鹽少許即成。
功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。
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5、醉蝦
原料：蝦600克， 紹酒適量。
制法：將蝦洗淨， 剪去頭須， 除淨肚腸。 再將蝦與紹酒一同煮2分鐘， 根據自己喜好， 適當加調味品。 浸泡1小時後可以食用。
功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等症。 幹煎蒜子大蝦原料：中蝦250克， 大蒜20克， 椒鹽1中匙。 制法：中蝦洗淨， 切去頭尾， 瀝幹水。 猛油下鍋， 與蒜和椒鹽同煎， 起鍋。 功效：強健腺體， 益精補虛。
