蛋糕是很多人最愛， 蛋糕的有很多種， 不同的蛋糕在外形上、口味上都是有著很大區別， 因此對蛋糕的選擇， 也是可以根據自己的喜愛進行， 這樣在吃的時候， 也不會有煩膩現象， 蛋糕的製作也是很簡單， 不過對不同蛋糕製作上， 方法也是不一樣的， 那蔓越莓蛋糕如何製作呢?
很多人都很喜愛吃蔓越莓蛋糕， 這樣的蛋糕味道獨特， 而且在口感上， 也不會有太膩的感覺， 因此這對這樣蛋糕選擇上， 也是可以放心進行， 那它的製作方法如何呢?
蔓越莓蛋糕：
材料：A.蔓越莓適量， 蘭姆酒適量， B.蛋黃4個， 細砂糖80公克，
做法：
1.蔓越莓切碎後， 浸泡在蘭姆酒中備用。
2.將材料B攪拌均勻至無顆粒狀後， 加入作法1的材料和材料C混合攪拌均勻， 即為面糊。
3.蛋白打至穩定後， 分3次加入細砂糖繼續打至幹性發泡， 即為糖蛋白。
4.取出1/3作法3中的糖蛋白， 與作法2的面糊攪拌均勻後， 再倒入作法3中剩餘的糖蛋白和作法1的蔓越梅果粒的混合攪拌均勻備用。
5.將作法4拌勻的面糊裝入8吋的中空模型內， 抹平後， 放入180℃的烤箱中， 烤焙約35分鐘即可脫模取出。
6.將打發的鮮奶油裝入擠花袋中， 沿著蛋糕體的中央部份擠出條狀花紋的鮮奶油。
7.草莓洗淨後切成薄片狀， 舖放在蛋糕上作為裝飾即可。
通過以上介紹， 對蔓越莓蛋糕製作方法， 都是有著很好的瞭解， 因此對這樣蛋糕製作的時候， 也是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 對這樣蛋糕製作的時候， 在食材選擇上， 要新鮮， 這樣吃的時候， 才不會損害到自身健康。
