鹵肉的做法

生薑 常見的食物有很多， 蔬菜、水果、肉類都是很常見的， 這些水果對人體各方面， 都是有著很好的幫助， 尤其是水果當中含有的纖維素、維生素、果膠、氨基酸對人體有著很好的幫助， 長期才會水果， 對促進人體消化有著很好幫助， 那肉類食物是很多人最愛， 它含有的蛋白質比較多， 鹵肉是常見的選擇， 對鹵肉的做法如何呢?

很多人都是比較喜愛吃鹵肉， 但是很多對人對鹵肉的做法並不是很瞭解， 所以在對它製作的時候， 都是要對它的製作方法， 進行很好認識， 使得知道如何製作最佳。

鹵肉的做法：

蔥香鹵肉

材料：豬五花肉， 洋蔥半個， 大蒜頭幾顆， 生薑少許， 蠔油， 老抽， 單晶冰糖10-12顆， 料酒， 熟芝麻少許

做法

1、五花肉洗淨切成1*1CM大小的丁;洋蔥， 大蒜頭切碎， 薑切片備用。

2、鍋燒熱入冷油， 至七成熱時， 改小火， 放入洋蔥頭煸成蔥酥(邊角有點發黃)， 撈起備用。

3、鍋裡放蒜末， 薑片煸出香味後， 加入肉末煸至肉色變白。

4、加入蠔油， 老抽、料酒和少量的水， 大火燒開後改小火鹵60分鐘。

5、起鍋前加入蔥酥與冰糖， 至冰糖融化即可盛出， 略撒點熟芝麻即可開吃。

川味鹵肉

材料

帶皮五花肉500克， 八角2個， 花椒2勺， 幹紅椒6個， 調味料：鹽， 料酒， 老抽

做法

1 五花肉切塊， 炒鍋加少量的油燒熱， 加肉煎炒的微黃

2 加辣椒， 八角花椒炒香後， 加料酒， 老抽， 和少量的鹽炒勻

3 加水要沒過肉，

煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味

通過以上介紹， 對鹵肉的做法也是有著很好認識， 不過在製作的時候， 也是要注意食材搭配， 這樣吃的時候， 才利於身體健康， 而且食材搭配上， 也不要太複雜， 這樣對身體各方面， 都是沒有任何幫助， 這個是要注意的。