橘子能降低人體中的血脂和膽固醇， 而且還能美容護膚。 但中醫認為， 橘子性平溫， 多吃易上火， 會出現口舌生瘡、口乾舌燥、喉嚨幹痛和大便幹結等現象。 那麼如何能既享受美味， 又不上火呢?
一到過年的當口， 與“吉”同音的橘子就更受青睞了。 吃橘子不僅能討個好彩頭， 而更重要的則在於它的營養價值。
“熱橘子就是理想選擇。 ”專家說， 首先將1—2個橘子洗乾淨， 浸泡在40—50攝氏度溫水中， 大約1分鐘。
然後， 將橘子擦乾至表皮完全無水分， 放入微波爐內， 熱1—2分鐘至微焦為止。 這樣橘子皮中的成分， 如揮發油、橙皮甙、維生素B、C等就可以滲透到橘子裡去，
橘皮作為一種好藥材， 又被稱為“陳皮”。 其中， 橘子皮中含有揮發油成分， 對腸道有溫和的刺激作用， 可以幫助消化液分泌， 可增加食欲， 具有和胃、健脾的功效。 此外， 橘子皮還有止咳、化痰、利濕的作用。
下面就教大家一些橘子皮的食用方法
橘皮粥：熬大米粥時， 在水開之前放入幾小塊乾淨的橘子皮， 等粥煮熟後， 不僅芳香可口， 而且開胃， 對腹脹或咳嗽痰多的人， 能夠起到食療的作用。
橘皮菜：把新鮮的橘皮收集起來， 清洗乾淨， 在清水中泡2天， 然後切成細絲， 再用白糖醃20天， 就成了非常可口的下酒菜。 不僅甜香爽口， 而且還有解酒的作用。
