隨著人們現代生活方式的改變， 很多人的飲食以及作息都非常的不健康， 加上男性抽煙飲酒等不良習慣， 肺癌的發病率一直居高不下， 今天要為大家介紹的是關於肺癌患者的飲食的相關知識。 快往下看吧。
肺癌的發病率以及死亡率增長的非常迅速， 為了所有癌症首位，
對人群健康和生命威脅最大的惡性腫瘤之一。
近50年來許多國家都報導肺癌的發病率和死亡率均明顯增高， 男性肺癌發病率和死亡率均占所有惡性腫瘤的第一位， 女性發病率占第二位， 死亡率占第二位。 肺癌的病因至今尚不完全明確，
已有的研究證明：長期大量吸煙者患肺癌的概率是不吸煙者的10～20倍， 開始吸煙的年齡越小， 患肺癌的幾率越高。
此外， 吸煙不僅直接影響本人的身體健康， 還對周圍人群的健康產生不良影響， 導致被動吸煙者肺癌患病率明顯增加。
城市居民肺癌的發病率比農村高， 這可能與城市大氣污染和煙塵中含有致癌物質有關。 因此應該提倡不吸煙， 並加強城市環境衛生工作。
肺癌患者的食譜是什麼?
一.肺癌病人的飲食護理
肺癌是非常常見的癌症， 這種癌症在所有癌症死亡率中排位第二。
一般肺癌的全身症狀並不明顯， 早期可有咳嗽、氣急、痰中帶血等炎似結核的症狀，
早中期的肺癌病人， 其消化系統功能是健全的， 在臨床診斷後， 應抓緊時間給機體補充營養， 以提高身體素質， 增強抵抗力， 防止或延緩惡液質的出現。
如果在臨床治療以前營養素被充的較充分， 機體狀況較好的病人對化療、放療的耐受力較強， 治療效果赤較好;同樣機體狀況較好的病人較營養狀況較差的病人更接愛手術治療並能較快的康復。 所以早中期肺癌病人在消化吸收能力允許的條件下應儘快可能補充各種營養素， 如優質的蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽和多種維生素。
針對肺癌病人咳嗽、咳血等症狀， 祖國醫學有許多養陰潤肺和止咳止血、收斂的藥方和食方，
同消化道腫瘤比較， 肺癌病人的飲食應是比較好解決的。 除上述中醫中藥的滋補食品外， 肺癌病人宜選用牛奶、雞蛋、瘦肉、動物肝臟、豆製品、新鮮的蔬菜水果等等。 可以儘量增加病人的進食量和進食次數。 要注意：肺癌病人應忌腥油膩食物， 禁忌辛辣和煙、酒等刺激性食物。
(1)加強營養
肺癌的患者無吞咽困難時， 應自由擇食， 在不影響治療的情況下， 要多吃一些蛋白質，
如果營養狀況較差， 很難耐受手術的創傷， 術後癒合慢， 易感染， 對手術康復極為不利。 這就需要術前提高膳食品質。
(2)供給要素飲食
肺癌病人在手術前半個月， 除一日三餐外， 還要輔加要素飲食。 要素飲食含有人體必需的各種營養素， 由於營養素齊全可滿足機體的需要， 不需消化即可在小腸上端吸收， 可口服或管飼用之。 要素膳可以補充蛋白質營養外， 在足夠熱量供應時， 可促進肌肉蛋白的合成， 在熱量供應不足時， 支鏈氨基酸也能提供更多的熱能。
要素膳的種類很多， 經口服或管飼。 應用時，
(3)術後的飲食調配
手術後根據病情來確定飲食， 有的病人在手術第二天就可以進食， 但要從清流開始， 食物要清淡、細軟、易消化吸收為主， 因為手術創傷會引起消化系統的功能 障礙， 所以在食物選擇與進補時， 不要急於求成。 要從最簡單開始， 若胃腸道無不良反應時,再過渡到半流食， 普食。 在手術後的一周內， 除食用清流、半流外， 還要補充要素膳， 補充體內的營養。待能正常進食時，再取消要素膳。不論手術前後，都要多吃新鮮蔬菜和水果，如綠、黃、紅蔬菜、香菇、黑木耳、蘆筍、檸檬、紅棗等，因果蔬中含有豐富的維生素C，是抑癌物質，能夠阻斷癌細胞的生成。
不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可經常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物質。要不吸煙和不飲酒。養成良好的生活習慣和飲食習慣，定期體格檢查，及時診斷和治療，就能夠延長生命。
三.肺癌食療方
(1)蜂蜜潤肺止咳丸
露蜂房、僵蠶各等份，蜂蜜適量。將3味藥研末，煉蜜為丸。每日2次 ，每次6克。功效潤肺化痰、散結消腫。適用於肺癌咳嗽明顯者。
(2)甘草雪梨煲豬肺
甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。梨削皮切成塊，豬肺洗淨切成片 ，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許，清水適量小火熬者3小時後服用。每日1次，具有潤肺除痰作用，適用於咳嗽不止者。
(3)冰糖杏仁糊
甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。將甜杏仁和苦杏仁用清水 泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸 等功效。
(4)白果棗粥
白果25克、紅棗20枚、糯米50克。將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。早、 晚空腹溫服，有解毒消腫等作用。
(5)白芷燉燕窩
白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。將白芷、燕窩隔水燉至極爛，過濾去渣。 加冰糖適量調味後再燉片刻即成，每日1～2次。具有補肺養陰，止咳止血作用。
(6)銀杏蒸鴨
白果200克，白鴨1只。白果去殼，開水煮熟後去皮、蕊，再用開水焯後混入 殺好去骨的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時至鴨肉熟爛後食用。可經常食用，具有補虛平喘， 利水退腫。適宜於晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多者。
(7)五味子燉肉
五味子50克，鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或燉食，並酌情加 入調料。肉、藥、湯俱服，補肺益腎，止咳平喘，適宜於肺癌腎虛型病人。
(8)蓮子雞
蓮子參15克，雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共燉熟，適當加入調料即可。經 常服用，補肺、益氣、生津。適用於肺癌氣血不足者。
(9)冬瓜皮蠶豆湯
冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。將上述食物放入鍋內加水3碗煎至 1碗，再加入適當調料即成，去渣飲用。功效除濕、利水、消腫。適用于肺癌有胸水者。
四.肺癌一日食譜舉例(手術恢復期)
早餐：牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，煮雞蛋1個(雞蛋50克)，饅頭(麵粉50克)，拌小菜(芹菜70克，腐竹10克)
加餐：水果(鴨梨250克)。
午餐：大米飯(大米100克)，肉末豆腐(肉末100克，豆腐100克)，青椒蘿蔔絲(青椒200克，蘿蔔絲50克)
加餐：鮮果汁(鮮桔汁200克)。
晚餐：小米粥(小米25克)，發糕(麵粉75克)，炒豆芽(綠豆芽200克)，清蒸魚(鯽魚75克)
五.化療期飲食
由於腫瘤本身對人體的消耗和化療所致食欲不振、噁心嘔吐而引起的攝入不足，所以肺癌患者化療期間應本著高蛋白、高熱量、易消化、低脂肪的原則來安排飲食。從現代營養學角度來看，各種肉類、魚類的蛋白質營養價值和熱量較高，在主食上應該粗細搭配，力求多樣化。多吃些玉米、黑豆、黑芝麻、花生、小米、黑米等營養價值高的食品，多食蔬菜和水果，因其中含有人體所必須的營養素，尤其是各種維生素和纖維素，如捲心菜、菜花、白蘿蔔、油菜、香菇、銀耳、蘋果、梨、大棗、獼猴桃、柑橘類等。
若化療中出現食欲不振、噁心嘔吐，可酌加山楂、白扁豆、白蘿蔔、鮮蘆根、鮮藕、薑汁、薏米、陳皮等，熬粥頻服，可健脾開胃、降逆止嘔。若出現血象下降，飲食中酌用大棗、龍眼肉、動物肝臟、烏雞肉、鴨肉、鱉肉等。
結語：看完以上的內容，相信大家現在對於肺癌患者的飲食已經有一定的瞭解，其實在日常生活中只要我們多加預防，積極治療，健康飲食，規律作息，就不會被癌症所折磨，希望大家都能擁有一個健康的身體。
補充體內的營養。待能正常進食時，再取消要素膳。不論手術前後，都要多吃新鮮蔬菜和水果，如綠、黃、紅蔬菜、香菇、黑木耳、蘆筍、檸檬、紅棗等，因果蔬中含有豐富的維生素C，是抑癌物質，能夠阻斷癌細胞的生成。不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可經常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌物質。要不吸煙和不飲酒。養成良好的生活習慣和飲食習慣，定期體格檢查，及時診斷和治療，就能夠延長生命。
三.肺癌食療方
(1)蜂蜜潤肺止咳丸
露蜂房、僵蠶各等份，蜂蜜適量。將3味藥研末，煉蜜為丸。每日2次 ，每次6克。功效潤肺化痰、散結消腫。適用於肺癌咳嗽明顯者。
(2)甘草雪梨煲豬肺
甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。梨削皮切成塊，豬肺洗淨切成片 ，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許，清水適量小火熬者3小時後服用。每日1次，具有潤肺除痰作用，適用於咳嗽不止者。
(3)冰糖杏仁糊
甜杏仁15克，苦杏仁3克，粳米50克，冰糖適量。將甜杏仁和苦杏仁用清水 泡軟去皮，搗爛加粳米、清水及冰糖煮成稠粥，隔日一次。具有潤肺祛痰、止咳平喘、潤腸 等功效。
(4)白果棗粥
白果25克、紅棗20枚、糯米50克。將白果、紅棗、糯米共同煮粥即成。早、 晚空腹溫服，有解毒消腫等作用。
(5)白芷燉燕窩
白芷9克，燕窩9克，冰糖適量。將白芷、燕窩隔水燉至極爛，過濾去渣。 加冰糖適量調味後再燉片刻即成，每日1～2次。具有補肺養陰，止咳止血作用。
(6)銀杏蒸鴨
白果200克，白鴨1只。白果去殼，開水煮熟後去皮、蕊，再用開水焯後混入 殺好去骨的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時至鴨肉熟爛後食用。可經常食用，具有補虛平喘， 利水退腫。適宜於晚期肺癌喘息無力、全身虛弱、痰多者。
(7)五味子燉肉
五味子50克，鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或燉食，並酌情加 入調料。肉、藥、湯俱服，補肺益腎，止咳平喘，適宜於肺癌腎虛型病人。
(8)蓮子雞
蓮子參15克，雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共燉熟，適當加入調料即可。經 常服用，補肺、益氣、生津。適用於肺癌氣血不足者。
(9)冬瓜皮蠶豆湯
冬瓜皮60克，冬瓜子60克，蠶豆60克。將上述食物放入鍋內加水3碗煎至 1碗，再加入適當調料即成，去渣飲用。功效除濕、利水、消腫。適用于肺癌有胸水者。
四.肺癌一日食譜舉例(手術恢復期)
早餐：牛奶(鮮牛奶250克，白糖10克)，煮雞蛋1個(雞蛋50克)，饅頭(麵粉50克)，拌小菜(芹菜70克，腐竹10克)
加餐：水果(鴨梨250克)。
午餐：大米飯(大米100克)，肉末豆腐(肉末100克，豆腐100克)，青椒蘿蔔絲(青椒200克，蘿蔔絲50克)
加餐：鮮果汁(鮮桔汁200克)。
晚餐：小米粥(小米25克)，發糕(麵粉75克)，炒豆芽(綠豆芽200克)，清蒸魚(鯽魚75克)
五.化療期飲食
由於腫瘤本身對人體的消耗和化療所致食欲不振、噁心嘔吐而引起的攝入不足，所以肺癌患者化療期間應本著高蛋白、高熱量、易消化、低脂肪的原則來安排飲食。從現代營養學角度來看，各種肉類、魚類的蛋白質營養價值和熱量較高，在主食上應該粗細搭配，力求多樣化。多吃些玉米、黑豆、黑芝麻、花生、小米、黑米等營養價值高的食品，多食蔬菜和水果，因其中含有人體所必須的營養素，尤其是各種維生素和纖維素，如捲心菜、菜花、白蘿蔔、油菜、香菇、銀耳、蘋果、梨、大棗、獼猴桃、柑橘類等。
若化療中出現食欲不振、噁心嘔吐，可酌加山楂、白扁豆、白蘿蔔、鮮蘆根、鮮藕、薑汁、薏米、陳皮等，熬粥頻服，可健脾開胃、降逆止嘔。若出現血象下降，飲食中酌用大棗、龍眼肉、動物肝臟、烏雞肉、鴨肉、鱉肉等。
結語：看完以上的內容，相信大家現在對於肺癌患者的飲食已經有一定的瞭解，其實在日常生活中只要我們多加預防，積極治療，健康飲食，規律作息，就不會被癌症所折磨，希望大家都能擁有一個健康的身體。
