目錄：
第二章：冬季吃火鍋 最好別超過兩個小時
第三章：冬天怎麼吃火鍋才能不發胖
編者按：吃火鍋居然吃出了胸牌， 這家火鍋店的衛生問題實在是讓人難以放心啊！那咱們就在家吃吧！下面跟著小編一起看看怎樣吃火鍋健康過冬天。
豆撈坊火鍋裡吃出員工胸牌 貼膜層煮熟脫落
昨晚6時， 李先生和家人在莘莊仲盛廣場豆撈坊就餐， 竟從火鍋裡撈出一塊員工胸牌。 記者看到， 這塊塑膠胸牌已經被煮成兩片， 原本被膠水粘住的地方已脫落，
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胸牌在鍋中煮後粘在了一起乍看以為是扇貝， 近看居然是胸牌。 昨晚6時， 李先生和家人在莘莊仲盛廣場豆撈坊就餐， 竟從火鍋裡撈出一塊員工胸牌。 胸牌在鍋裡煮了一個多小時， 散發出刺鼻的味道。 經過店方調查， 是一名傳菜員的胸牌不慎脫落， 正巧掉進了鍋裡。 店方負責人表示， 員工胸牌的確經常掉落， 店方將把這一問題上報公司並積極善後。
火鍋見底驚現胸牌
昨晚8時， 在接到李先生撥打的本報114新聞熱線後， 記者趕到位於莘莊南廣場的豆撈坊仲盛店， 李先生和家人正在店內與店方負責人溝通如何善後。 “本來開開心心吃一頓飯， 沒想到居然吃出一塊胸牌。 ”李先生說，
記者看到， 這塊塑膠胸牌已經被煮成兩片， 原本被膠水粘住的地方已脫落， 散發出刺鼻的味道。 兩片胸牌中間還夾著一張小紙條， 寫著一名豆撈坊員工的名字。 “我不知道吃下去有沒有問題， 但這個味道肯定不對。 ”李先生表示， 在發現胸牌之後除了震驚就是反胃， 於是叫來一位服務員解決問題， 但這位服務員表示主管實在走不開， 自己所能做的只能賠禮道歉， 其他善後必須等主管來了之後才能處理。
店方稱胸牌為無意入鍋
事發後， 豆撈坊當班主管王小姐不停地向李先生道歉， 承認是他們的工作存在缺失。 王小姐說， 事發時正好是飯店最忙的時候， 她脫不了身， 但要求店員調查事情經過。 通過名牌， 店員很快找到了胸牌的主人， 一位傳菜員。 “他自己也傻了， 才發現自己的胸牌不見了。 ”王小姐說， 這件事屬於意外， 但後果十分嚴重。
“我們的胸牌設計上可能有問題， 經常會脫落， 沒想到這次居然掉進鍋裡， 還沒被發現， 這種事情從來都沒有發生過。 ”王小姐表示， 店方會將這一情況和總公司彙報， 爭取找到解決這一缺陷的方法。 在與顧客的溝通中， 李先生曾提出經濟補償方案， 但因雙方主張的差距太大而未能實現，
李先生對這一解決方案基本感到滿意， 希望飯店能夠引以為戒， 不要放鬆每一個細節。 “我可以原諒這位傳菜工， 但我不能輕易原諒店家， 否則這樣的事情還會再次發生。 ”李先生說， 希望他是吃“胸牌火鍋”的第一人， 也是最後一人。
冬季吃火鍋 最好別超過兩個小時
寒冬來臨， 氣溫低下， 日短夜長， 人體活動相對減少， 食欲增加。 在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘。 也不要僅僅為了滿足口腹之欲， 而忽視了對身體的調理和保養。 生活家小編特意為您搜羅了適合嚴冬的各類飲食保健資訊，
天氣是越來越冷， 無論去火鍋店還是在家， 熱乎乎的火鍋都會是個不錯的選擇。
吃火鍋的時間最好控制在2小時內， 這樣能夠避免消化液過度分泌， 增加肝膽胃腸腺體的負擔。 同時， 儘量用麻醬料或三合油小料， 避免用油碟， 使得攝入的油脂不至於太多。 除了肉類外， 火鍋中最好能涮點紅薯， 其中含有豐富的粗纖維， 能解肉類的油膩。
在吃一些特色火鍋時也要“對症”選
川味火鍋的特點是麻辣， 對於慢性咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、皮膚病、痔瘡、肛裂的患者應該避免食用， 以免麻辣刺激導致疾病發作或者加重。
羊肉火鍋不適合“熱體質”的人， 比如感冒初起、經常流鼻血、牙齦出血、服用瀉藥、急性扁桃體炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支氣管炎、肝臟疾病及瘡癤患者別吃。
海鮮火鍋不適合糖尿病、高血壓、高血脂、痛風的人吃，對海鮮過敏的人更不要吃了。
菌類火鍋：這是號稱最健康的火鍋，不過對菌類過敏者，痛風、慢性胃炎患者最好也不要選擇。
冬天怎麼吃火鍋才能不發胖
一般人吃火鍋會和飲料一起喝，這易讓人愈吃愈多。北醫附醫體重管理中心主任王偉提醒，吃火鍋時最好搭配200c.c.水分就好。而榮總營養部組長楊雀戀表示，吃火鍋可先吃青菜，且應避免空腹吃澱粉或肉類，容易發胖。
想減重的人在吃火鍋前、後30分鐘，最好都不要喝太多水分，且要選擇較清淡的高湯鍋底，減少因為口渴而想喝水的機會，因為水分易把還沒消化的食物快速帶離開胃部，就不容易有飽足感。若要止渴，以喝200c.c.的開水或無糖飲料較好。
如米飯等澱粉類食物有開胃的效果，怕胖的人吃火鍋時，愈後面吃澱粉類食物愈不容易吃太多。營養師提醒，包括豬血糕、芋頭、馬鈴薯等也都是澱粉類，吃的時候要注意。
加工類的豆皮因油炸過，所以外層有一層油，另外魚餃等火鍋餃類外層也會裹上一層麵粉，這些是多餘的熱量來源，建議可先汆燙，濾掉外層的麵粉或油，減少熱量的攝取，也避免湯底增加過多熱量。
加工過的火鍋食材熱量高，如4顆蝦餃就有100卡的熱量，其他像吃2顆花枝丸，就有100卡的熱量，營養師建議，在最後才加入這些火鍋料，一方面可以少吃，也可以避免這些加工食品影響腸胃消化。
專家有三招應對吃火鍋
首先，吃飽即可，勿貪吃，雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但吃多了易過量，易導致發胖。
其次，儘量選擇新鮮食物，少用加工品。如：餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。
第三，調味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，並善用以上原則，必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。
結語：在家吃火鍋想怎麼搭配就怎麼搭配，乾淨又舒服。不過小編要提醒一些特殊人群，一定要對症吃哦！
海鮮火鍋不適合糖尿病、高血壓、高血脂、痛風的人吃，對海鮮過敏的人更不要吃了。
菌類火鍋：這是號稱最健康的火鍋，不過對菌類過敏者，痛風、慢性胃炎患者最好也不要選擇。
冬天怎麼吃火鍋才能不發胖
一般人吃火鍋會和飲料一起喝，這易讓人愈吃愈多。北醫附醫體重管理中心主任王偉提醒，吃火鍋時最好搭配200c.c.水分就好。而榮總營養部組長楊雀戀表示，吃火鍋可先吃青菜，且應避免空腹吃澱粉或肉類，容易發胖。
想減重的人在吃火鍋前、後30分鐘，最好都不要喝太多水分，且要選擇較清淡的高湯鍋底，減少因為口渴而想喝水的機會，因為水分易把還沒消化的食物快速帶離開胃部，就不容易有飽足感。若要止渴，以喝200c.c.的開水或無糖飲料較好。
如米飯等澱粉類食物有開胃的效果，怕胖的人吃火鍋時，愈後面吃澱粉類食物愈不容易吃太多。營養師提醒，包括豬血糕、芋頭、馬鈴薯等也都是澱粉類，吃的時候要注意。
加工類的豆皮因油炸過，所以外層有一層油，另外魚餃等火鍋餃類外層也會裹上一層麵粉，這些是多餘的熱量來源，建議可先汆燙，濾掉外層的麵粉或油，減少熱量的攝取，也避免湯底增加過多熱量。
加工過的火鍋食材熱量高，如4顆蝦餃就有100卡的熱量，其他像吃2顆花枝丸，就有100卡的熱量，營養師建議，在最後才加入這些火鍋料，一方面可以少吃，也可以避免這些加工食品影響腸胃消化。
專家有三招應對吃火鍋
首先，吃飽即可，勿貪吃，雖然火鍋的熱量較一般油炸、油煎、熱炒還低，但吃多了易過量，易導致發胖。
其次，儘量選擇新鮮食物，少用加工品。如：餃類及丸類的油脂及鹽份高，應減少攝取。
第三，調味料以低油、低鹽為主。若注意鍋底的熱量如麻辣鍋1840卡，日式涮涮鍋300卡，並善用以上原則，必定可以渡過一個沒有負擔的火鍋時節。
結語：在家吃火鍋想怎麼搭配就怎麼搭配，乾淨又舒服。不過小編要提醒一些特殊人群，一定要對症吃哦！
