冬季天氣乾燥寒冷， 再賢的妻再良的母也有些倦於開火。 帶給你6款味道完美而無需烈火油煙的西式晚餐， 從容優雅地來享受今晚的新鮮大餐吧！
No.1：冰鮮玉米培根湯
湯色明亮但材料豐富晚季玉米、低脂牛奶和黃金馬鈴薯使它變得更為濃厚， 是“清新農場派”的絕對代表湯品。
材料：4片厚切培根， 每片1cm寬窄見方；1棵蔥， 切碎；3杯新鮮玉米粒；1個大的黃金馬鈴薯（225g）， 去皮， 切絲；1/8茶匙薰制辣椒作為裝飾；2/3杯水；4杯低脂牛奶；鹽和胡椒；1/4杯包裝新鮮香菜葉。
做法：
1. 在直徑30cm的鍋中， 用中火煎培根6到8分鐘至酥脆， 色澤變為棕色。
2. 從鍋中取1湯匙脂肪， 加入蔥， 中火炒制2分鐘直至色澤金黃， 變軟。 加入2.5杯玉米， 土豆絲和辣椒， 繼續煸炒2分鐘， 加水， 再炒制7分鐘直至水份蒸發， 蔬菜變軟。
3. 從火上移開鍋， 將步驟2中玉米混合物放入攪拌機中進行攪拌， 加入牛奶和1/8茶匙鹽以及濃湯， 至混合物變得幼滑。 至少冷藏3小時可使湯變得很涼， 此湯最多可冷藏一晚。
4. 將步驟3中的混合物取出， 分為4份入碗， 頂部撒上培根， 香菜， 1/8茶匙新鮮陸生黑胡椒， 以及剩下的1/2杯玉米， 用辣椒作為裝飾。
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No.2 冰鮮三文魚配青橄欖醬
三文魚， 青橄欖， 是怎樣的美味？單是想一想， 就清透得讓心都要醉了……
材料：
1個中等大小球形茴香,將球狀部分切薄片，
做法：
1.在8×8玻璃烤盤中， 擺一層茴香墊底， 上面放置三文魚片。 撒上1/4茶匙鹽， 並加入酒和水。 蓋上開了排氣孔的保鮮膜， 高火微波8分鐘， 直至魚肉變為完全不透明。
2.如果是提前準備， 可以去除保鮮膜， 在魚片上直接覆蓋新的保鮮膜， 然後再用一層保鮮膜封住盤子， 放入冰箱， 可冷藏一晚。 如果需要立即食用， 用鏟子將魚片放在紙巾上吸幹水分， 冷卻至室溫。 然後， 將茴香片碼入盤中。
3.同時， 在碗中放入優酪乳、橄欖、韭菜、檸檬汁、油、1/8茶匙鹽和新鮮陸生黑胡椒。
4.製作時， 將茴香分成4盤， 放入三文魚片和步驟3中所製作的醬汁， 頂部撒茴香葉， 用韭菜和整個橄欖作為配菜。
No.3 芒果雞肉生菜包
芒果， 薄荷和豆薯（Jicama）混合在一起， 給無需開火的這道雞肉包帶來了拉丁美洲風味。 悶熱的秋夜， 冰箱中取出的這道清新美味讓人頓感清涼靜心， 無限暢快。
材料：
1個大的成熟芒果， 去皮切碎；1杯切碎的豆薯；1/2杯包裝新鮮薄荷葉， 切碎；1/4杯新鮮酸橙汁；2湯匙特級初榨橄欖油；1/2茶匙亞洲辣椒醬（Sriracha）， 可以帶來更好的味道；鹽；3杯粗碎雞肉（1/2只烤雞）；12片生菜葉。
做法：
1. 在一個大碗中， 混合攪拌芒果， 豆薯， 薄荷， 酸橙汁， 油， 辣椒醬和1/4茶匙鹽， 充分攪拌。
2. 吃之前將雞肉加入以上混合物充分攪拌均勻。 將1/3杯雞肉混合物置於一片生菜葉中即可食用。
