這次烤的蛋糕我也嘗試著直接加入生雞蛋來烤， 本來還有點擔心生雞蛋直接烤可能不容易熟， 但出乎我意料的是烤的雞蛋別有一番風味， 而且味道更好吃， 時間上也不用順延， 蛋糕烤好後雞蛋也差不多熟了， 這裡我要說一下， 蛋糕烤好後， 雞蛋表面的那層膜讓雞蛋看上去好像還是不熟， 但不要被眼前的現象蒙蔽， 其實裡面的雞蛋已經熟了， 只是那層膜會讓人有種錯覺。
材料：雞蛋4個， 糖150克， 低筋麵粉160克， 高筋麵粉40克， 黃油35克， 泡打粉6克， 鹽2克， 牛奶80克， 培根、胡蘿蔔、洋蔥、法香適量
做法：
1）將培根放入鍋中煎熟，
2）胡蘿蔔、洋蔥洗淨改刀
3）鍋中放入少許油， 加入洋蔥炒香後放入胡蘿蔔， 加少許鹽調味
4）取兩個雞蛋， 同糖、低粉、高粉、黃油、鹽、泡打粉和牛奶拌勻
5）讓後將（3）及一部分培根加入（4）中拌勻， 放入烤模中， 這時需要放入整個雞蛋
6）烤箱預熱， 上下火， 180°中層， 烤10分鐘， 取出放入剩下的培根和法香繼續烤10分鐘即可
小P：
也可根據自己的喜好選擇應季的蔬菜， 但最好是水分少一些的。
選自：愛の料理 博客
