材料：普通麵粉2杯、玉米麵1/2杯、豬肉200g、包菜1/2棵、尖椒1根、薑5片、蠔油2大勺、生抽1大勺、植物油1大勺、鹽少許
做法：
1．豬肉洗淨， 用刀背拍松， 剁成肉餡；
2．普通麵粉與玉米麵混合均勻， 加入少許鹽；
3．在麵粉中加入溫水， 攪拌均勻， 揉成光滑麵團；
4．蓋上保鮮膜， 餳半小時左右；
5．餳麵團的等待時間裡， 將包菜剁碎， 擠去水分；
6．尖椒、薑擦末；
7. 尖椒、薑末放入剁碎的肉餡， 加入蠔油和生抽；
8．攪拌均勻後， 加入植物油；
9．順著一個方向將餡攪拌均勻；
10．餳好的麵團放在面板上， 重新揉成光滑麵團， 分成8個等份；
11．取一份小麵團， 揉勻， 擀成圓皮；
12．圓皮上放一大勺餡，
13．將圓皮的另一邊折合過來， 將邊捏住；
14．從一邊開始， 順著圓皮的弧度捏褶；
15．整個圓皮的邊全部捏上褶， 一個盒子就包好了；
16．平底鍋燒熱， 放少許油， 刷勻；
17．放入盒子， 蓋上鍋蓋， 小火慢煎；
18．一面兼至金黃， 翻面， 將另一面煎至金黃即可出鍋。
愛心小貼士：
1．沒有玉米麵可以不加， 做法一樣；
2．包菜容易出水， 剁碎後一定要擠出水份， 否則包好的盒子容易露餡；
3．捏邊時一定要先捏緊， 再捏褶， 以防煎時露餡；
4．平底鍋先要將油刷勻， 避免受熱不均而煎糊；
5．煎時蓋上鍋蓋， 可以保留外酥裡嫩的口感。
選自：Nicole的生活書 博客
