柳丁是很多家裡會買的水果， 有著多種養生效果和妙用， 其實， 橙皮也可以做成美味的菜肴， 今天就介紹一款由橙皮做成的美味——糖漬橙皮， 趕緊來看一下吧。
材料：香橙肉 1個、香橙皮 3個、麥芽糖 100克、冰糖 50克、水 200克、朗姆酒 5克。
製作過程：
1、把柳丁用細鹽搓洗表皮， 再用清水清洗乾淨。
2、從柳丁的底部劃4刀， 就象開柚子一樣， 把皮剝開。
3、把橙皮的白色部分用小刀刮乾淨。
4、再把橙皮切成丁備用。
5、把剝了皮的柳丁切碎。
6、把橙皮丁、柳丁肉、冰糖、麥芽糖、水一起放鍋內熬。
7、開小火慢慢加熱， 一邊加熱一邊攪拌， 使麥芽糖及冰糖融化。
8、熬至變得粘稠， 橙皮都呈半透明狀態， 加入少量朗姆酒， 再加熬5分鐘即成糖漬橙皮， 晾涼後放冰箱冷藏。
製作好的糖漬橙皮在寒冷的冬天， 沖上一杯橙皮蜜水來喝， 那味道是超選贊！
TIPS：
1、橙皮的白色部分儘量刮除乾淨， 要不然會有點苦味。
2、橙皮要徹底清洗乾淨， 防止有農藥殘留。
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