可哥點心是很多巧克力愛好者的最愛， 特別是女生， 可是吃太多又怕發胖， 怎麼辦呢？沒關心， 今天就和大家分享一道可以有效減肥的可哥自製點心——法式松露巧克力， 衛生又營養， 趕緊一起來試一下吧。
（圖：網友雯婷茜子提供）
主要食材：
A巧克力軟心材料：純可哥粉150克， 鮮奶油100毫升， 白砂糖20克（可以再添加10克）
B松露脆皮：可哥粉50克
C外層灑的可哥粉10克左右 （我按每顆8-10克左右， 大概可做20粒松露巧克力）
D溫度計、橡皮刮刀。
（圖：網友雯婷茜子提供）
做法：
1、小奶鍋中倒入鮮奶油， 接著放入砂糖， 煮沸後稍微放涼一些。
2、倒入A中的可哥粉。
3、不斷攪拌均勻， 直到可哥完全融化。 冷卻至室溫後放入冰箱冷藏兩小時至凝固。
4、 接著將凝固的巧克力用小圓勺取出大小相等的小球。 （也可以隨意捏成不規則的松露模樣）
5、此時奶鍋中煮少量的水， 沸騰後馬上關火， 將B中的可哥粉放入， 隔水融化。
（圖：網友雯婷茜子提供）
6、因為可哥的最佳熔點是35—37度， 超過50度的水溫很容易導致失去光澤， 口感不佳， 因此儘量在 操作時用到手試溫度或者溫度計測量的方法。
7、此時就算隔著玻璃， 也能看到可哥粉慢慢變成巧克力漿， 可以離開水， 不斷攪拌至完全融化。 成功的巧克力漿如圖中是帶有光澤的。 而溫度過高的巧克力漿是顆粒狀粗糙且發硬的。
8、將所有的軟心巧克力球都準備好。
9、一顆顆放入降至30度左右的巧克力漿中， 均勻裹上一層。
10、接著將做好的巧克力球放入灑滿可哥粉的盤中， 均勻裹上一層。
11、更簡單的辦法是放入一個灑滿可哥粉的小圓篩子， 不斷晃動， 直到所有的可哥粉沾滿巧克力球即可。 14。 一般一天食用一顆即可， 剩下的松露巧克力請裝入盒子放入冰箱保存。
小貼士：
1、想吃黑巧來保護心腦血管的中老年人一天攝入的優質黑巧不高於10g， 一般很小塊的量就足夠了。 由於巧克力的熱量非常高， 每100g巧克力中就含有5000大卡的熱量， 這相當於一個大漢堡， 所以運動量較少又攝取很多含有脂肪食物的年輕人更要注意巧克力的攝入量。 這款黑松露巧克力是100%純可哥粉製作的， 只添加了極少量的糖和奶油，
2、對於超市中購買的含有巧克力成分的糕點， 家長一定要擦亮眼睛不要讓孩子的健康再次被商家忽悠了。 看清包裝上是否有“代可哥脂巧克力”字樣。 此外， 配料表中如有“類可哥脂”及“代可哥脂”等成分也表明其為代可哥脂巧克力。 這種巧克力雖在30至35℃以下也能夠產生與純可哥脂相似的口感， 但細品之下仍難達到純可哥脂巧克力的馥鬱氣味， 而且口感偏甜、較淡， 且入口不易融化， 最關鍵的是對身心健康毫無益處。
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