炎熱夏季， 吃點家常菜吧！不僅補充了營養， 還回歸了自然。
一、豆豉炒苦瓜
材料：苦瓜（1條）、豆豉、蒜頭（各適量）、刀嘜玉米亞麻籽油、鹽、糖、雞粉
做法：
1、苦瓜洗乾淨， 對半切開並去籽， 切成薄片；
2、豆豉兩勺子用菜板略微壓扁；蒜頭三瓣切粒；
3、燒熱油鍋， 放入豆豉和大蒜爆香， 至豆豉變軟；
4、另外一個鍋放水煮開， 加油將苦瓜過水燙一下， 撈起來；
5、將焯過水的苦瓜倒入炒鍋裡， 與豆豉蒜末炒勻， 最後放鹽、糖、雞粉調味即可。
二、韭黃蝦仁炒蛋
材料：韭黃（一把）、雞蛋（4個）、蝦仁（50克）、花生油、鹽、醬油、蠔油（適量）
做法：
1、韭黃洗淨切段；
2、雞蛋加點鹽和醬油打散；
3、鍋裡放油， 放入蝦仁炒一炒， 倒入韭黃一起炒香， 盛起；
4、加點油， 重新燒熱油鍋， 先倒入一半的蛋液到鍋裡煎至半熟， 在再倒入剩下另一半的蛋液和韭黃蝦仁， 快速翻炒均勻；
5、適量加點鹽， 喜歡鹹一點可以加蠔油調味， 即可盛出。
三、栗子燒白菜
材料：白菜700克、栗子150克、蔥、薑、老抽、白糖、料酒、味精、雞湯、花椒油、花生油
做法：
1、菜撕成5釐米的長條， 栗子外殼切上十字花紋， 沸水中煮至七成熟撈出， 剝殼去皮， 將栗仁切成半分厚的薄片；
2、鍋內放入花生油， 在旺火上燒至八成熟時， 把白菜下入油內炸約4分鐘撈出， 再將栗子片入油炸至漂起時撈出；
3、鍋內留油25克， 中火燒至六成熟， 加入白糖炒至血紅色， 放入蔥薑末， 炸出香味， 放入白菜、栗子翻炒；
4、放入老抽、雞油、料酒、燒沸後撇去浮沫， 移至小火上靠約10分鐘， 加入味精， 淋上花椒油裝盤即成。
四、萵筍芹菜浸雞
材料：萵筍200克、芹菜50克、光雞半隻、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克， 鹽、糖、米酒、雞湯、胡椒粉、花生油各適量。
做法：
1、筍去皮洗淨切片備用；
2、菜洗淨切段備用；
3、雞洗淨斬件， 以鹽、生抽、胡椒粉、米酒、花生油拌勻備用；
4、鍋下油， 爆香拍蒜和薑片， 下適量雞湯和雞件煮開， 然後放入萵筍和芹菜， 調味後煮至材料熟透即成。
