現代都市中， 人們所承受的壓力越來越大， 而不規律的生活以及不當的飲食導致胃病患者也逐年增多。 而經調查顯示， 慢性胃炎的發病率在所有胃病中相對更高一些， 甚至出現年輕化趨勢。
究竟是什麼原因引起慢性胃炎的呢？
由於慢性胃炎缺乏特異性症狀， 部分患者可無任何臨床表現。 大多數患者可有不同程度的消化道症狀， 如飽脹、曖氣， 少數有食欲減退、噁心。 常表現為 持續性上中腹疼痛， 可於進食後立即出現。 因慢性胃炎的病變在黏膜層， X線鋇餐造影對慢性胃炎的診斷意義不大， 確診主要依靠胃鏡檢查和胃黏膜活組織檢查，
慢性胃炎一般需要經過較長時間的治療， 方可獲得良效或痊癒。 一般來說， 經過科學的治療， 淺表性胃炎可望恢復。 少數可演變為慢性 萎縮性胃炎 ， 慢性萎縮性胃炎伴有重度腸腺化生或（和） 不典型增生 者有癌變可能， 所以世界衛生組織將其列為 胃癌 的癌前狀態。 積極治療慢性萎縮性胃炎， 是阻斷其向癌症發展的有效手段。
中醫認為慢性胃炎發病機理是脾胃受納、運化和升降失常， 氣血淤阻不暢， 即所謂“不通則痛”。 治療上多用通法， 使氣血調暢， 納運複常。
除積極治療外， 做好自我調養也是非常必要的。 慢性淺表性胃炎的食療， 宜結合病人的體質， 疾病屬性來進行。
慢性胃炎食療方
一、虛寒型
見胃部隱痛， 喜暖喜按， 餓時痛增， 得食則減， 嘔吐清水， 四肢冷， 畏寒， 大便爛， 舌質淡白脈虛弱。
1、熟附片煲狗肉湯：每次可選用制過的熟附片12克， 新鮮黑狗肉500克， 生薑片20克， 陳皮9克， 適量植物油及食鹽。 把材料放進湯煲內， 先用武火， 水開後改為中火煲湯。 煲至狗肉軟爛即可。
2、白胡椒煲豬肚湯：每次可取白胡椒15克略拍碎， 新鮮豬肚1個或半個（洗淨）， 生薑三片（洗淨去皮）。 然後將白胡椒、生薑一同放進豬肚內，
二、肝胃氣滯型
見胃脘脹痛， 連及脅肋， 痛處不定， 噯氣頻繁， 食後胃脹明顯， 可能泛酸， 舌苔薄白， 脈弦。
1、佛手砂仁瘦肉湯：佛手片15克（鮮品可用30克）， 砂仁5克， 新鮮豬瘦肉250克。 先將佛手片與豬瘦肉洗淨， 同放進湯煲內， 用中火煲1小時， 再放進砂仁煲5分鐘， 調味即可。
2、沙田柚花煲豬肚湯：每次可取沙田柚花5克， 新鮮豬肚250克。 先將豬肚冼淨， 切成小塊， 與沙田柚花一起放進湯煲內， 加上適量清水， 用中火煲1小時， 調味即可。
三、濕熱型
見腹脹痛， 甚或噁心嘔吐， 不思飲食， 口苦， 大便臭穢不爽， 尿黃短， 身重體倦， 舌苔黃膩， 脈弦數。
1、救必應煲豬瘦肉湯：每次可取救必應30克，
四、陰虛型
見胃痛隱隱， 餓時痛增， 得食則減， 口幹 ， 大便硬， 舌質紅無苔， 脈細數。
1、玉竹沙參煲鷓鴣湯：玉竹、沙參各20克， 蜜棗4個， 鷓鴣2只（約500克）， 生薑3片。 加入清水約10碗， 武火煲沸後改文火煲約2小時， 調入適量食鹽便可。
