洋蔥淡淡的甜味， 和青紅椒絢麗的色彩， 都是此菜不可少的， 建議不要省略或者替換。
如果是嗜肉族， 可以放點焯水斷生的五花肉片， 直接做成回鍋肉的趕腳， 更是噴噴香哦！
今天是夏至， 說明夏季真的來了， 炎熱酷暑跟著我們！各式花裙子跟著我們！
想要穿漂亮的裙子， 瘦身就成為愛美男女共同的追求， 今天我給大家推薦的這道素菜下面還附帶33道素食， 希望對各位能有幫助！
原料：
主料：豆腐200克， 青紅椒各一個， 洋蔥一個
調味：郫縣豆瓣醬、鹽、白糖、水澱粉
圖1：豆腐切三角形片。
圖2：放入煎鍋煎至兩面金黃。
圖3：青紅黃椒各一個， 去籽， 去筋， 切三角塊， 洋蔥也切滾刀塊。
圖4：鍋子燒熱， 倒油， 煸炒出紅油。
圖5：放入洋蔥， 煸炒至軟。
圖6：將煎好的豆腐片放入。
圖7：放入青紅黃椒， 略煸炒。
圖8：炒約3分鐘。
圖9：放入適量白糖提鮮味。
圖10：放入水澱粉勾芡。
圖11：可以根據個人口味， 調入適量鹽。 （一般口味不用加了， 郫縣豆瓣醬就很鹹了）
圖12：出鍋裝盤即可。
雙雙嘮叨：
1、豆腐切三角形片， 煎至兩面金黃， 如果害怕破損， 可以事先蘸點幹澱粉。
2、郫縣豆瓣醬選擇紅油的那種， 比較容易炒出紅色， 菜品洪亮。
3、放入少許白糖， 可以提鮮味， 不可省。
4、放入水澱粉勾芡， 可以使其表面包裹晶瑩的湯水， 更美味、美觀。
5、郫縣豆瓣醬味道偏鹹， 根據個人口味調鹽即可。
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