材料：圓形紫菜 2 張， 鵪鶉蛋 6 個， 砂糖適量， 水 3 杯。
做法：
①撕開紫菜， 用白鑊略炒， 再用水沖乾淨， 瀝幹水分。
②鵪鶉蛋慢火蒸熟去殼。
③燒滾 3 杯水， 放入紫菜煲 20 分鐘， 加入鵪鶉蛋、砂糖， 待砂糖煲溶即成。
提示：紫菜是一種海藻， 含有豐富的碘質， 常食有助降低血壓、治療甲狀腺炎和腳氣病等。 紫菜通常用來煲湯， 作為甜品則很少， 這個紫菜鵪鶉蛋糖水， 味道清甜。
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紫菜鵪鶉蛋糖水
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