肺結核中醫稱之為“癆瘵（音“寨”， 病的意思）”， 俗稱“肺癆”。 其特點是熱量消耗快， 體力消耗大， 因此需要補充營養。 但進補也不可盲目， 當身體十分虛弱時， 過分滋補也會適得其反。 應根據病證， 分型選擇藥膳來補益。
肺陰虧損型
表現為乾咳少痰， 或痰中帶血， 潮熱盜汗， 顴紅咽幹， 舌質紅， 脈細數。 宜選用養陰潤肺的藥膳。
沙參麥冬蟲草肉
【原料】北沙參10克， 麥冬10克， 冬蟲夏草10克， 豬瘦肉250克， 食鹽、味精少許。
【做法】將沙參、麥冬煎水， 得1000毫升煎液待用。 將豬瘦肉洗淨、切塊， 放入鍋中， 加入煎液， 旺火煮沸後， 加入冬蟲夏草， 改用文火，
【特點】北沙參可滋陰潤肺， 麥冬可養陰生津， 冬蟲夏草可補肺益腎、止血化痰， 輔以豬瘦肉， 血肉有情之品可補虛損、潤肺腎。 此方適用於潮熱不退、身體瘦弱、乾咳少痰的肺結核早期。
川貝銀燕羹
【原料】川貝母3克， 玉竹10克， 燕窩4克， 銀耳10克， 冰糖適量。
【做法】將玉竹煎汁。 用熱水泡發燕窩及銀耳， 擇洗乾淨， 放入煎汁、冰糖， 隔水燉熟食用。
【特點】燕窩味甘、淡， 性平， 養肺滋陰， 化痰止咳， 補而能清， 為肺癆聖藥。 川貝母潤肺， 止咳化痰。 銀耳、玉竹均有滋陰潤肺作用。 本品早晚食用， 連食15天后， 對潮熱、虛勞燥咳、咳嗽見紅者有效。
肺脾氣虛型
表現為氣短、胸悶， 咳嗽， 有痰帶血絲， 腹脹納差， 神疲乏力， 語聲低弱， 面色白白， 怕冷，
炒肺片
【原料】豬肺250克， 甜杏仁（炒）25克， 白芨粉10克， 麻油、醬油、黃酒、生薑、鹽各適量。
【做法】將豬肺灌洗乾淨， 切片， 加水燉爛待用。 將麻油倒入炒鍋中， 放入肺片， 加入炒杏仁、黃酒、生薑翻炒， 加少許醬油， 出鍋裝盤。 可蘸些鹽、白芨粉食用。
【特點】此方來源自古醫書《證治要訣》， 具有補肺氣作用。 以“肺”補肺， 再加之甜杏仁， 可止咳化痰， 炒後開胃健脾， 白芨收斂止血。 適於肺虛喘息、久咳咯血並伴有食欲不振者。
海參白果燉母雞
【原料】老母雞肉200克， 白果仁50克， 海參20克， 生薑、蔥、味精、食鹽各適量。
【做法】將海參水發， 白果仁先汆後備用， 母雞肉切塊， 加入薑、蔥下鍋先燉至六成熟， 加入海參、白果仁， 文火再燉半小時，
【特點】白果民間用以抗癆殺蟲、斂肺定喘；海參具有補腎益精、養血潤燥功效；母雞肉味甘， 性溫， 可溫中益氣、補精添髓。 為神疲乏力、咳血盜汗者之藥膳。
氣陰兩虛型
表現為潮熱盜汗， 動則汗出， 氣喘神疲， 咳嗽， 咳痰不多， 間有血絲， 顴紅面白， 咽幹口燥， 舌胖苔白， 脈細無力。 宜選用益氣養陰的藥膳。
芪地燉鱉肉
【原料】鱉肉250克， 生地黃20克， 黃芪15克， 蔥、薑、食鹽、味精適量。
【做法】將帶有裙邊的鱉肉切塊， 加入生地黃、黃芪、蔥、姜和水， 先用旺火後用文火， 燉至肉爛， 入鹽及味精後稍燉停火， 食肉喝湯。
【特點】鱉肉味甘， 性平， 滋陰補虛， 而且鱉的裙邊含膠原蛋白高， 有利於肺組織修復， 配生地黃加強滋陰涼血功效， 加上補氣的黃芪， 常食可達氣血雙補的目的。
雙參蜜耳飲
【原料】西洋參10克， 北沙參15克， 銀耳10克， 蜂蜜適量。
【做法】銀耳水發， 洗淨撈出。 西洋參、北沙參放入銀耳中一次加足水， 大火燒開， 文火慢燉， 等湯稠後， 入蜂蜜調勻， 隨意飲用。
【特點】銀耳味甘、淡， 性平， 入肺、胃、腎經， 與北沙參相配， 加強滋陰潤肺作用， 西洋參味苦， 性微寒， 可補氣養陰， 清熱生津， 調以緩中補虛的蜂蜜， 使之成為甘甜可口的羹飲。 為骨蒸潮熱、短氣懶言患者的藥膳。
肺結核是消耗性疾病， 本質為陰虛。 除加強營養外， 還應飲食清淡， 忌肥甘油膩。 不吃或少吃辛辣香燥之物， 如韭菜、洋蔥、芥末、辣椒、胡椒等及油煎、幹炒、炙烤之品， 以免耗氣傷津， 對疾病不利。
