主料：土豆2人份
輔料：紅皮洋蔥半個 番茄2個 培根50克 雞蛋2個 乳酪15克
調料：沙拉油適量 迷迭香1茶勺 黑橄欖適量 羅勒適量
做法：
1、土豆煮到開始粉。 土豆去皮， 切成合適大小的塊， 幹番茄切細條， 洋蔥切細圈， Pancetta切小丁
2、鍋裡給比平常稍微多些的油， 將土豆炕到表面金黃、焦脆。 不要不停翻炒， 慢慢炕。 加入Pancetta和洋蔥， 炒到出香、變軟
3、加入幹番茄、迷迭香和橄欖， 翻炒均勻
4、雞蛋加入1勺水或者牛奶打散， 打到起泡。 加入鹽和胡椒， 攪拌均勻。 乾酪擦成條
5、轉小火， 雞蛋倒入鍋中， 慢慢等成型， 加入乾酪條
6、然後這裡看個人喜好了。
7、最後撒上帕瑪乾酪碎， 撒些新鮮歐羅勒（家裡沒有， 用了歐芹取代）， 即可
