原料：
做法：
1、魷魚清洗乾淨， 將腿和身子分開， 抽去魷魚的軟骨， 去除內臟。
2、剝去魷魚表面的薄膜， 將魷魚切成圈狀， 然後再改刀成條狀， 洋蔥和辣白菜也切條。
3、鍋裡水燒開， 將魷魚條放入水中汆燙， 20秒即可撈出瀝幹水分,時間長了魷魚會老。
4、炒鍋裡放少許油， 油熱後放洋蔥入鍋爆香， 洋蔥微軟後， 放入燙好的魷魚條， 放入辣白菜翻炒， 放入兩勺辣醬和少許糖， 繼續翻炒均勻， 最後撒入少許韭菜段即可。
5、手擀面煮好後就可以拌了~~~
其實讓魷魚拌面好吃的竅門就三步：
1、一定要清理乾淨，
2、要想魷魚嫩， 要先焯水， 沸水中20秒即可。
3、炒魷魚時， 用洋蔥爆香， 放入辣白菜和辣醬後無需放鹽， 加入少許白糖讓味道更鮮美。
