原料：土豆250克、麵粉50克、雞蛋一個、黃油10克、香蔥末10克、沙拉油少許、鹽少許、胡椒粉少許
製作：
1、將土豆去皮洗淨， 切成小碎丁， 煮制軟爛， 大概20分鐘， 然後撈出瀝幹水分， 用勺子碾成泥。
2、在土豆泥中放入黃油、雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、香蔥末， 攪拌均勻。
3、取一個面板， 撒上少許薄面， 把放入調料的土豆泥先柔成小團， 再壓成小圓餅。
4、鍋中放少許沙拉油， 五成熱下如土豆餅， 中小火煎制兩面金黃， 即可。
注意：
煮土豆一定要切成小丁， 就像家裡炒三丁大小， 這樣受熱均勻， 容易碾碎， 避免影響口感。 再要注意煎制的火候， 不可過大，
