果汁飲料、果肉飲料、果粒飲料、果汁味飲料……消費者在日產生活中會接觸到太多打著“果汁”旗號的飲品， 它們大都強調自身營養與美味兼得， 然而， 在事實面前， 除所有純果汁即100%無添加果汁之外的， 我們稱之為“果汁飲料”的飲品， 卻無一例外的與其吹噓的美容、營養等所謂功效大相徑庭。
3•15之際， 記者探訪了多位元食品衛生安全領域的專家及營養專家， 對市面上流行的近10款知名品牌果汁飲料， 進行了詳細比對， 相信將幫助消費者擦亮雙眼， 從而選擇到真正健康的果汁飲料。
非100% 純果汁絕大多數含有多種添加劑 專家推薦自然至上
據記者瞭解， 純果汁的構成成分大都為水和濃縮果汁， 個別品牌加入了天然香料。 而除此之外， 其他絕大多數非純果汁品牌， 均和各類添加劑、調味劑、食品強化劑扯上了關係。 很多我們耳熟能詳的品牌， 都在此次調查中讓人失望的發現其囊括了常見的各類添加劑。 甚至還有的企業偷換概念， 以所添加的成分作為“營養強化”的配方。
其中， 記者發現， 純果汁的構成成分大都為水和濃縮果汁， 個別品牌加入了天然香料。 而除此之外， 其他絕大多數非純果汁品牌， 均和各類添加劑、調味劑、食品強化劑扯上了關係。 很多我們耳熟能詳的品牌， 都在此次調查中讓人失望的發現其囊括了常見的各類添加劑。
對此， 食品安全領域的專家表示：“此次調查顯示的飲品添加劑主要為檸檬酸、檸檬酸鈉、維果寧（防腐劑）、色素、此外還包括白砂糖與食用鹽”， 一位從事多年果蔬汁營養研究的專家表示：“這些添加劑從安全和營養的角度， 都不利於消費者真正享受到企業廣告宣傳中所說的陽光、健康、自然、新鮮。 比如， 1克白砂糖的熱量約為4千卡， 1瓶500ml10％果汁中大約有45克糖， 這何談減肥與美容？而一種水果香精往往包括數十到數百種化學成分， 國家目前無力對這麼多的化學物質的安全性進行嚴格驗證， 因此使用香料絕對存在一定的健康隱患。 這在行業內是盡人皆知的秘密”
添加劑大多有害身體 強化營養也不如純果汁健康
對於此次調查出的品牌果汁所含各類添加劑， 專家也給出了明確的作用解析， 專家表示：“檸檬酸鈉”用作風味劑、穩定劑， 可以用來調整飲料的酸鹼度， 並保持色澤， 但使用過量會引發身體不適；而檸檬酸為食用酸料， 在食品中加入後口感更好， 可促進食欲， 但同時它也促進體內鈣的排泄， 小孩和老人應注意食用”。
對於維果甯， 專家則格外提醒消費者注意：“維果寧在飲料中會水解成二氧化碳和甲醇， 人體攝入甲醇過多會導致失明， 並且， 很多果汁都表明含有色素， 但天然色素一般較貴， 果汁飲料中大多都是採用廉價的合成色素。 合成色素一般都有毒性， 需要嚴格限制使用”。
對於部分品牌還額外加入了維生素C和B-胡蘿蔔素， 專家表示：“這些我們稱為食品強化劑， 但對於這些營養成分， 純果汁中含量豐富， 更加自然， 人工添加後含量和吸收肯定都不如天然純果汁”。
有純果汁的選擇， 最好儘量避免含添加劑的果汁飲料
通過此次調查， 不難發現， 非100%果汁飲料， 絕大多數均含有各類添加劑， 在廣告宣傳方面， 也大都從各個角度混淆概念， 側面將陽光、鮮活的形象加在自己身上。 而反觀純果汁， 則主要向消費者闡述自身的取材天然、不添加食品添加劑、採用瞬間超高溫滅菌或巴氏殺菌工藝來保留果汁原汁原味的特點， 孰高孰低裡見高下。
專家最後建議廣大消費者， 純果汁取自天然，
