授教理由：青豆角除了清炒、用蒜蓉， 還能用XO醬爆。
材料：豆角500克， XO醬50克， 蒜蓉適量；
調料：鹽少許、水適量；做法：
1、油鍋燒開， 青豆角拉油撈起， 瀝幹備用；
2、將XO醬加少許水在鍋中煮開， 加入青豆角；
3、將事先用油熱過的蒜蓉倒入， 翻炒片刻即可上碟；
品嘗體會：XO醬的濃香配合清爽的豆角， 香脆可口， 更適合下飯。
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