主料：雞腿肉
輔料：口蘑、小洋蔥、蔥、薑、蒜、青紅椒、蓮藕
調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油、蠔油、香油
烹製方法：
1、將雞腿肉切成條， 用鹽、味精、白糖、醬油、蠔油、香油、白酒拌勻醃制8分鐘左右， 白酒、醬油、香油、蠔油、白糖、鹽用清水調成料汁備用；
2、砂鍋預熱後， 倒入少許食用油和香油， 下蔥薑蒜、小洋蔥煸香， 放入口蘑煸炒發軟後， 倒入雞腿肉、蓮藕， 淋料汁， 加蓋燜制6分鐘， 開蓋後加入少許香菜末、蒜苗、青紅椒段即可。
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