養生靚湯推薦 溫暖一冬天

想健康， 冬季多喝湯。 今天介紹兩款靚湯：羊肉湯和杞精燉鵪鶉。 冬季滋補養生靚湯推薦， 一起來瞭解一下吧。

羊肉湯

滋補功效：羊肉湯屬熱性， 可以溫胃禦寒， 但喝多了容易上火。

特點：色澤光亮， 呈乳白色;湯質優美， 營養豐富;不膻不腥， 味道鮮美異常。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下， 羊雜做些處理， 把羊肉、羊雜放一個鍋內煮， 可放些蔥薑等， (不宜放大料， 串味)， 等羊肉、羊雜煮熟， 撈出切成片， 備用。

把羊骨架放鍋裡， 加滿清水， 好了， 開火， 熬吧， 熬一個小時左右， 把漂浮在上面的一些雜質舀出去， 這時的湯就比較純淨了，

放些蔥薑， 繼續熬吧， 什麼時候熬的湯成乳白色， 象牛奶一樣就可以了。 熬湯一定要捨得花時間。

把切好的羊肉、羊雜放碗裡， 放些蔥花、香菜， 蒜黃之類的菜， 放適量精鹽， 把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡， 好了， 一碗色澤乳白， 口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了配上千層餅或火燒， 味道真的好極了。 如果喜歡辣椒， 可以放些辣椒。

杞精燉鵪鶉

原料：鵪鶉1只， 枸杞子、黃精各30克， 鹽、味精少許。

製作：將鵪鶉宰殺， 去毛及內臟， 冼淨， 枸杞、黃精裝鵪鶉腹內， 加水適量， 文火燉酥， 加鹽、味精適量調味即成。

服法：棄藥， 吃肉喝湯， 每日1次。

功效：滋養肝腎， 補精益智。 鵪鶉是良好的益智食品， 含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素等， 有助於小兒發育、增進食欲、提高記憶力。

腦力勞動者常食， 能消除眩暈健忘症狀， 能提高智力， 有健腦養神之作用;枸杞子能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力;黃精能補脾潤肺、養陰生津、強化筋骨、益智強身。 幾味同用更增加其滋補和益智作用。 適宜於肝腎不足、精血虧虛而見神疲乏力、腰膝酸軟、眩暈健忘者服食。