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黑豆花生煲鴯鶓骨

黑豆花生煲鴯鶓骨

材料:黑豆、花生各80克, 紅棗6個, 鴯鶓骨400克, 豬瘦肉或豬碎骨100克, 陳皮1/3個, 生薑4片。

烹製:各物分別洗淨。 黑豆花生陳皮稍浸泡;紅棗去核;鴯鶓骨(或豬碎骨)置有薑、酒各少許的沸水中稍滾片刻, 再洗淨(即“汆水”)。 一起放進瓦煲內, 加清水2500毫升(約10碗量), 武火滾沸後改文火煲約2小時, 上鹽便可。 為4~5人用。

推薦:省中醫院藥師 佘自強

家庭醫生線上專稿, 如需轉載請注明出處。

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  • 1回答

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