好喝停不了的菌菇大醬湯

原料：

菌菇(白雪菇、茶樹菇、蟹味菇)、香菜、蝦、豆腐、西蘭花。

做法：

1、將菌菇清洗乾淨備用， 將蝦洗下， 將西蘭花洗乾淨切小塊， 將豆腐切小塊， 將香菜切末。

2、將炒鍋燒熱， 倒油。 8成熱時倒入菌菇翻炒， 看到菌菇炒至出水， 加入一大勺大醬(40克)。 翻炒均勻；

3、加入600ML熱開水。 滾開後加入花菜和豆腐， 煮2分鐘， 加入明蝦， 看到蝦變色後， 關火調味， 先嘗下湯， 如果淡了就加點鹽。 再加入雞精， 加入香菜， 拌勻出鍋裝盤即可。

主婦心得：

1、蝦要最後放才嫩；

2、將菌菇炒一下再放湯， 菜會更香更好吃；

3、大醬一般在超市賣調味料的地方都能買到；

4、蔬菜我是自己隨意搭配的，

5、湯的多少按自己喜歡就可以了。