無花果煲排骨 src="http://img.familydoctor.com.cn/cms/20140616/201406161149295817.jpg" width=400 height=400>
蟲草花性質平和， 不寒不燥， 對於多數人來說都可以放心食用。 蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分， 其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境， 增強體內巨噬細胞的功能， 對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。 有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效， 主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早洩、久咳虛喘等症的輔助治療。
本藥膳可作為體質虛弱者的常用保健食療， 亦可作為肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。
原料：排骨；蟲草花；無花果；枸杞；薑；鹽
做法：
1. 排骨洗淨， 薑切片， 蟲草花用清水浸泡3分鐘， 無花果和枸杞洗淨備用；
2. 水燒沸， 放入排骨， 汆燙至變色；
3. 撈出排骨， 用涼水沖去浮沫；
4. 紫砂煲中放入排骨， 加足量清水；
5. 放入蟲草花， 無花果和枸杞；
6. 最後放入薑片， 大火燒開後轉小火， 煲兩小時左右， 出鍋前加少許鹽調味。
