這道花膠北芪參椰煲鵪鶉材料豐富， 營養全面， 是一款補血養顏的秋冬滋補湯。
其中， 花膠（即深海魚的魚膘）富含膠原蛋白， 有助於補血養身、促進肌膚的生長代謝。 適合氣血不佳、身體虛弱及術後不宜大補人士飲用。 北芪為重要的補氣藥， 全身之氣皆能補益。 能補脾健胃、補肺益氣、補氣固氣、補氣消腫、補氣生血、補氣通絡、補氣升提、補氣托毒、排膿生肌。 古人把北芪推崇為“補氣諸藥之最”。
蟲草參富含人體所需18種氨基酸和高蛋白營養成份， 其味甘涼， 功能補虛、治血、固脫治腎虧陽虛、跌打風濕、崩漏久痢、潰瘍、疳積。
主料：
鵪鶉2只， 花膠3個， 北芪1兩， 紅棗5個， 蟲草參8條， 海底椰5片， 淮山2片， 蓮子5粒
配料：
薑2片， 鹽半小勺
烹製：
1、鵪鶉洗淨待用。
2、湯料備好。
3、把鵪鶉放進燉盅裡。
4、配料用清水浸透後放入燉盅裡， 加入薑片和適量清水。
5、蒸鍋裡放入水， 放支架（放布也行）。
6、把燉盅放在支架上， 蓋上燉盅蓋和蒸鍋蓋， 武火燒開後， 文火慢燉一小時。
7、加入適量鹽即可食用， 味道甘甜。
