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雙桑豬瘦肉湯

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秋冬日燥氣當令, 花木凋零。 有些人易“秋燥”脫髮。 這是因環境濕度太小, 頭皮易乾燥, 毛髮易乾枯。 若此時人體的營養攝入跟不上, 便發生脫髮現象。 中醫認為秋燥脫髮多由風燥、血虛、腎虧三因所致。 兩桑豬瘦肉湯對此有一定的輔助治療作用, 湯方中桑葉、白芷疏風, 引藥上行;熟地、首烏、芝麻梗滋陰養血;當歸、側柏葉行血活血;桑葚子、菟絲子補益肝腎。 合而為湯, 有養血滋陰、活血生髮之功。

材料:桑葉、桑葚各12克, 當歸、首烏、熟地、側柏葉各6克、白芷3克(中藥店均有售), 豬瘦肉100克、生薑3片。

烹製:各物分別洗淨。 藥材稍浸泡, 用煲湯袋盛裝好。 一起與豬瘦肉、生薑下瓦煲, 加清水750毫升(約3碗量), 武火滾沸後改文火煲1個小時, 下鹽便可。

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