秋風起時又是食大閘蟹的旺季。 大閘蟹雖為食, 但它畢竟是高蛋白高脂肪的食物, 有些人食後或過量食後容易過敏, 中醫認為這是飲食失節, 進食過量的蝦蟹類高蛋白, 或嗜酒或過食辛辣刺激腥發動風之物, 傷及脾胃, 脾失健運, 致濕熱內蘊, 又外感濕熱邪, 內外兩邪相搏, 充於腠理, 浸淫肌膚而發。 屬於中醫學“濕瘡”、“濕瘍”範疇。 黑豆生地湯對此有一定的預防和調理作用, 此湯具健脾利濕、清熱解毒, 主治脾虛濕濁不化型濕疹。
材料:黑豆100克, 生地、防風、甘草各10克(中藥店均有售), 冰糖適量。
烹製:黑豆浸軟, 藥材稍浸泡,
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