燉一燉， 煮一煮， 熱乎乎的豬蹄總是我們全家秋冬天的最愛， 不光好吃滋補， 而且還能美容！再加上陳皮和花生， 可謂營養全面又暖身。
原料：
豬後蹄小個的兩個、幹陳皮15克、花生仁80克、紅豆和黑豆共計60克、蔥白兩段、薑片五六片、香葉兩片、鹽和味精適量、香蔥花適量。
做法：
1、豬蹄洗淨， 剁成塊， 用開水飛水， 然後再用溫水沖乾淨浮沫；將花生仁、黑豆、紅豆提前浸泡一夜， 沖洗乾淨備用。
2、將上述原料放入砂鍋中， 加溫水2—3升， 然後放入蔥白、薑片、香葉， 用中大火煲開， 改用小火繼續煲一個半小時， 出鍋前加鹽、味精調味， 撒上香蔥花即可。
各位別嫌煲湯時間長， 我覺得要想煲湯， 除了火候之外也就是時間了， 時間越久， 原料釋放的營養成分越多， 湯身越濃。 陳皮是我家平時吃完砂糖橘， 自己曬的桔皮， 加在湯裡不但去油膩， 而且還有一股很清新的味道。 經過長時間的煲， 裡面的花生仁、黑豆、紅豆麵的不得了， 口感特別好。 你們看， 這湯多濃。
做月子的媽媽還有體質虛弱的人群， 最適合喝這道湯了， 有和中、益氣之功效呢。
