在南方， 尤其是省港澳和珠三角一帶由霜降至立冬期天氣漸涼， 秋燥明顯， 而燥易傷津， 養生飲食上要注意防秋燥和平和進補， 注意健脾養胃， 調補肝腎。 特推薦一款男女皆宜的參術苓淮豬瘦肉湯。 這裡的“參術苓淮”是指養陰潤燥、調理平補肝腎的白糖參、白術、雲苓、淮山， 使湯氣味更好， 可加入少許雞腳， 使之更清潤可口， 藥食皆宜， 為今日靚湯。
材料：白糖參、淮山各30克， 白術、雲苓各5克（中藥店均有售）， 豬瘦肉300克， 雞腳3~4只， 生薑3片， 紅棗3~4個。
烹製：除白糖參外， 各藥材稍浸泡， 洗淨。 豬瘦肉洗淨、切塊；雞腳洗淨， 刀背敲裂；紅棗去核、洗淨。
