中醫謂“秋養肺”， 秋日的湯水宜以養陰與調養肺為主。 南瓜海帶煲豬瘦肉湯氣味清潤可口， 有益心斂肺、補中益氣之功， 是秋日時價廉物美的養生湯水， 且男女老少皆宜。 中醫認為南瓜性溫味甘， 入脾、胃經， 《醫林纂要》說它能“益心斂肺”；《本草綱目》說它能“補中益氣”。 海帶性寒味鹹， 能軟堅化痰、利水泄熱， 如《醫林纂要》說它能“補心、行水”。 在初秋尚存炎熱時用它最佳。
材料：南瓜500克、海帶80克、豬瘦肉400克、生薑3片。
烹製：各物分別洗淨。 南瓜切塊；海帶浸發；豬瘦肉切塊。 一起與生薑下瓦煲， 加水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約1個半小時，
