1、苦瓜燉文蛤
苦瓜燉文蛤配料：文蛤500克， 苦瓜250克。
夏季喝哪些湯對皮膚好 ， 苦瓜燉文蛤製作方法：苦瓜去瓤， 放人沸水中焯一下， 撈出過涼水， 再切成片。 文蛤洗淨， 放入鍋中， 加水， 煮至文蛤張口時撈出， 去殼及內臟， 下油鍋炒， 加入料酒、生薑汁和精鹽炒拌均勻， 起鍋。 取沙鍋， 在鍋底鋪苦瓜片， 文蛤肉放其上， 加大蒜、薑末、蔥段、白糖、適量清水， 用小火燉至蛤肉熟透入味， 淋上香油即可食用。
2， 黑白鳳爪湯
黑白鳳爪湯配料：黑大豆150克， 雞爪300克， 白薇20克。
黑白鳳爪湯製作方法：黑豆揀去雜質， 用清水浸泡30分鐘， 備用;雞爪洗淨，
3， 翡翠杞玉豆腐
翡翠杞玉豆腐配料：枸杞子12克， 玉竹10克， 油菜心400克， 嫩豆腐250克。
翡翠杞玉豆腐製作方法：油菜心去根， 洗淨， 並用刀切十字形;豆腐切成6釐米見方的小塊。 炒鍋放水1 000毫升， 待沸後倒入豆腐塊， 加鹽3克， 焯3分鐘撈出;鍋內加少許植物油， 油溫五成熱時下油菜心稍炒， 加水、鹽， 煮沸5分鐘， 撈出後將菜葉朝外， 放在盤中;鍋中加清湯、枸杞子、玉竹， 煮沸6分鐘， 加入豆腐、鹽、味精， 煮沸3分鐘， 用濕澱粉勾芡， 裝於盤中即可
4， 小白菜牛肉蘑菇湯：
1、料：小白菜200克、幹元蘑30克、牛肉300克、大棗20克、姜塊蔥段適量、黃酒10克、清水1200克、鹽5克、胡椒粉3克。
2、幹元蘑沖洗乾淨， 用清水泡發， 備用。
3、牛肉加薑片在冷水中煮開， 撈出備用。 然後把去掉血水的牛肉， 加入泡發好的元蘑、薑、蔥一起加水， 上火熬煮。
4、煮開後， 烹入黃酒， 再加入大棗， 轉文火煲30分鐘。
5、然後加入小白菜， 大火煲開。
6、最後煲5分鐘左右， 加入鹽、胡椒粉調味即可。
由此可見， 對於飲食 而言， 多種多樣的靚湯無疑是很重要的。 夏季喝哪些湯對皮膚好， 要求不僅要有利於人體的滋補養生， 更應對皮膚和其他有改善作用。 因此， 各位朋友一定要多瞭解一些夏季煲湯的作法， 以上我們介紹的幾種是夏季裡比較受人喜歡的湯， 你可以親自下廚試試。
