天天靚湯 山藥百合糖水的做法

原料：

山藥500G、幹百合30G、紅棗10粒、冰糖50G。

做法：

1、幹百合、紅棗洗淨， 浸泡1小時。

2、山藥去皮， 切成塊。

3、取一大碗， 將山藥用淡鹽水浸泡， 防止氧化發黑。

4、湯煲中加入足量清水， 大火煮開後將山藥、百合、紅棗一同放入， 改成中火。

5、煮40分鐘， 待水餘下一半事， 將冰糖放入。

6、繼續煮至冰糖完全化開即可。

小貼士：

1、使用金屬刀切山藥會產生氧化作用， 這樣可致使山藥變黑， 所以在切山藥時最好作用竹刀或塑膠刀。 也可以將切好的山藥泡在加了醋的冷水裡或者泡在檸檬水裡， 等烹飪時再撈出潷水， 這樣即使不馬上食用， 山藥也不會變黑了。

2、山藥功效：寧心安神， 補脾胃， 益肺腎。

3、山藥養陰能助濕， 所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。 需要提醒大家的是， 食用山藥一般無明顯禁忌症， 但因其有收斂作用， 所以患感冒、大便燥結者及腸胃積滯者忌用。