天天靚湯 家常豆腐羹的做法

原料：

內酯豆腐1盒、紅彩椒半塊、蔥花少許。

調味料：

鮮味露2勺、鹽、水澱粉適量。

做法：

1、紅彩椒洗淨切丁， 蔥花切碎備用。

2、將內酯豆腐的包裝紙撕掉， 然後倒扣在菜板上， 用刀輕輕的將底部切一下， 有空氣進去後， 用手很輕鬆的就可以把豆腐盒子取掉。 刀上蘸點水， 切的時候就不易沾到豆腐了， 將豆腐切成均勻的小薄片， 切完薄片， 再將豆腐切成細絲。

3、切完的內酯豆腐絲放在清水中， 將豆腐絲浸泡一下， 可以去除一部分豆腥味。 泡完後的豆腐細絲， 不要用手直接取出， 很容易碎， 倒入濾網過濾去水。

4、鍋中加入適量水，

5、把豆腐絲倒進去， 用勺子底部慢慢將豆腐絲打開。 最後接著放入水澱粉， 給湯汁勾個芡汁。 鍋中再次燒開後， 撒上香蔥末即可出鍋。