冬瓜排骨湯營養分析：
1、冬瓜有清熱、化痰和健胃的功效， 尤適於妊娠嘔吐者。
2、冬瓜與生薑同艘， 更具功效.
原料：
排骨6、7塊、冬瓜500克、黃酒、鹽、白胡椒粉、薑片各適量。
做法：
1、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗淨；
2、將排骨、姜和適量清水放入電鍋， 快煮至水沸， 然後放入黃酒， 按鍵轉2小時煲湯；
3、冬瓜切厚片， 時間過去1小時後， 放入冬瓜片再燉約20分鐘至冬瓜熟， 再加入鹽、胡椒粉， 和少量香菜蔥花即可結束操作。
溫馨提示：
1、煮小排骨可加1-2滴白醋， 促使鈣質釋出， 令湯汁更為滋補。
2、用電鍋蒸煮， 湯汁較清澈， 在夏天食用更合適。
此湯最適於夏日食用， 有消暑、消腫、利尿、降火氣等功效。
