木瓜百合煲鷓鴣
粵人特別愛用木瓜入湯， 因為其入湯後清潤可口、化濕和胃。 同時他們亦善用木瓜， 入湯時總愛選半生熟且較青的， 這樣才煲或滾都不至於溶化致湯水不清潤而多黏稠。 以木瓜配健脾的淮山、養肺的百合、美顏的南杏、潤肺的無花果煲鷓鴣， 清潤可口， 有健脾益胃、補虛潤肺之功， 為夏暑時周日的家庭靚湯， 且男女老少皆宜。
材料：木瓜（半生熟）1個， 淮山、百合各40克， 南杏12克， 無花果5個， 鷓鴣1～2只， 豬瘦肉100克， 生薑3片。
烹製：各物洗淨。 木瓜去皮、籽， 切塊；藥物稍浸泡；鷓鴣宰洗淨。 一起與生薑下瓦煲， 加入清水2500毫升（約10碗量），
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